sopas de verduras

Las sopas de verduras son platillos nutritivos y bastante saludables para elaborar en un tiempo de comida, una ocasión en especial, en un almuerzo o también en un fin de semana para compartir con la familia y es una excelente aliada cuando las condiciones de salud no son muy buenas, esta sopa en especial es muy rica, su sabor y sazón son inigualables por ello es una receta perfecta de hacer, además que es muy económica y práctica.
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Cocina Hondureña

Ingredientes
  

  • 2 libras de papa
  • 2 libras de zanahoria
  • 2 libras de camote
  • 1 libra de yuca
  • 1 plátano maduro
  • 2 plátanos verdes
  • 3 elotes
  • 1 cebolla grande
  • 1 chile verde
  • 1 ramillo de culantro
  • 2 bolsitas de especias
  • 2 bolsitas de achiote
  • Sal al gusto
  • 2 consomé de pollo
  • 2 cubitos

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque una olla al fuego con la cantidad de agua necesaria para hacer la sopa, pele y corte en trozos y rodajas cada uno de los vegetales, añada la cebolla y el chile picados finamente y agregue todo a la olla póngalos a cocinar por aproximadamente 15 minutos y mueva la sopa despacio.
  • Proceda a condimentar utilizando el consomé, los cubitos la sal, el achiote y las especias, mezcle todo muy bien y ponga a coser por unos 10 minutos más, adjunte el ramillo de culantro y los elotes.
  • Transcurrido el tiempo asegúrese que antes de apagar el fuego cada uno de los vegetales estén bien cocidos y la sopa tenga el sabor que usted gusta, de ser necesario rectifique ¡Listo! ya puede disfrutar su deliciosa sopa de vegetales al mejor estilo catracho, le recomiendo servirla junto con arroz y 2 tortillas, también puede añadir chile o limón si lo desea.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?
El caldo de verduras es muy bueno cuando una persona tiene gripe, ya que esta le ayudará a recuperar las fuerzas necesarias.
Esta receta es muy común elaborarla en el país.

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