sopa de frijoles con Chicharrones

La sopa de frijoles con Chicharrones es una combinación perfecta y exquisita como platillo, la carne del chicharrón le da un sabor especial al caldo y la hace que su sazón sea más concentrado, esta receta es muy tradicional en Honduras, lo mejor de todo es que se puede preparar con facilidad y la mayoría de sus ingredientes puede tenerlos en casa o a su disposición.
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Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 45 min
Cocina Hondureña
Raciones 5 personas
Calorías 160 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de frijoles
  • 1 libra de chicharrones de carne
  • 4 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • 2 bolsitas de especias
  • 1 mazo de culantro
  • 2 consomé
  • 1 libra de yuca
  • 1 pataste
  • 1 bolsita de pimienta negra
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 chile dulce
  • 2 guineos verdes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque una olla a fuego lento y agregue las 4 cucharadas de aceite de oliva, pique la cebolla, chile, los dientes ajo y el mazo de culantro y sofríalas, luego agregue el agua y proceda a condimentar utilizando los consomés, las bolsitas de especias, la bolsita de pimienta negra y la sal, mezcle todo muy bien para que quede bien condimentado y adicione la libra de frijoles.
  • Corte en pedazos el guineo, el pataste y la yuca, añada la libra de chicharrones previamente lavada con el resto de los ingredientes, deje cocinar por unos 25 a 30 minutos y mueva suavemente con ayuda de un cucharon para evitar que se pegue.
  • Pasados los 25 minutos verifique si el sabor de la sopa esta como a usted le gusta y si los frijoles y chicharrones están blandos, si es necesario agregue más condimento o déjela más tiempo cocinándose, si todo está bien entonces apague el fuego, deje enfriar un poco y ¡Listo! ya puede disfrutar su deliciosa sopa de frijoles con Chicharrones al mejor estilo Hondureño, puede servirla junto con arroz, limón y un poquito de chile si así lo desea.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?

En los mercados capitalinos es bastante común la venta de la sopa de frijoles con chicharrones un plato cuesta 70 Lempiras ($2.84 dólares Estado Unidenses aproximadamente).

Datos Nutricionales

Calorías: 160kcal

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