sopa de frijoles con Chicharrones

jose Martinez
La sopa de frijoles con Chicharrones es una combinación perfecta y exquisita como platillo, la carne del chicharrón le da un sabor especial al caldo y la hace que su sazón sea más concentrado, esta receta es muy tradicional en Honduras, lo mejor de todo es que se puede preparar con facilidad y la mayoría de sus ingredientes puede tenerlos en casa o a su disposición.
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Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 45 min
Raciones 5 personas
Calorías 160 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de frijoles
  • 1 libra de chicharrones de carne
  • 4 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • 2 bolsitas de especias
  • 1 mazo de culantro
  • 2 consomé
  • 1 libra de yuca
  • 1 pataste
  • 1 bolsita de pimienta negra
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 chile dulce
  • 2 guineos verdes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque una olla a fuego lento y agregue las 4 cucharadas de aceite de oliva, pique la cebolla, chile, los dientes ajo y el mazo de culantro y sofríalas, luego agregue el agua y proceda a condimentar utilizando los consomés, las bolsitas de especias, la bolsita de pimienta negra y la sal, mezcle todo muy bien para que quede bien condimentado y adicione la libra de frijoles.
  • Corte en pedazos el guineo, el pataste y la yuca, añada la libra de chicharrones previamente lavada con el resto de los ingredientes, deje cocinar por unos 25 a 30 minutos y mueva suavemente con ayuda de un cucharon para evitar que se pegue.
  • Pasados los 25 minutos verifique si el sabor de la sopa esta como a usted le gusta y si los frijoles y chicharrones están blandos, si es necesario agregue más condimento o déjela más tiempo cocinándose, si todo está bien entonces apague el fuego, deje enfriar un poco y ¡Listo! ya puede disfrutar su deliciosa sopa de frijoles con Chicharrones al mejor estilo Hondureño, puede servirla junto con arroz, limón y un poquito de chile si así lo desea.

Notas

¿Sabías qué?

En los mercados capitalinos es bastante común la venta de la sopa de frijoles con chicharrones un plato cuesta 70 Lempiras ($2.84 dólares Estado Unidenses aproximadamente).

Datos Nutricionales

Calories: 160kcal

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