tortillas de maíz
Las tortillas de maíz son un platillo típico de la zona norte y central de honduras, aunque se comen prácticamente en todo el país, las cuales suelen acompañarse de frijoles refritos con aguacate queso y arroz, además son la base para la populares catrachas y las tradicionales tortillas con quesillo, siendo su textura y su sabor una maravillosa combinación que las ha vuelto predilectas dentro de la gastronomía hondureña. Si quieres aprender de una forma rápida y fácil a prepararlas, sigue los pasos y descubre como hacer unas tortillas de maíz.
Ingredientes
- 2 taza de harina de maíz nixtamalizada
- 1 taza de agua tibia
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En un recipiente vierta la harina junto con el agua, sal al gusto y mezcle con las manos, hasta tener una masa suave y que no se agriete, si es necesario añada un poquito más de agua.
- Pruebe la masa y rectifique de sal si lo considera preciso.
- Caliente el comal o la plancha a fuego medio para realizar las tortillas.
- Forme bolitas con toda la masa del mismo tamaño, luego colóquela sobre un plástico y cubra con el mismo.
- Aplaste con una prensa o con un objeto plano.
- Seguidamente lleve al comal y déjela cocinar por los 2 lados al menos 2 minutos
- Repita el proceso con todas las bolitas hasta que se termine la preparación.
- Retire las tortillas de maíz y envuélvalas con un paño limpio hasta degustarlas.
Tips y curiosidades
Si quieres darle un poquito de suavidad añádele una cucharada de mantequilla a la masa.
Puedes utilizar papel encerado para sustituir el plástico.
Otro método para aplastar la tortilla es mediante un rodillo o un tubo de plástico.
Al voltear la tortilla presiona ligeramente en el centro para ayudar a que se inflen con la cocción.
Las especias y el chile le dan un toque más gustoso a las tortillas por lo que puedes agregarle un poco durante su preparación.
Puedes guardarlas en el refrigerador hasta por 3 días, al retirarlas solo debes volverlas a calentar y estarán suaves nuevamente.
Puedes utilizar papel encerado para sustituir el plástico.
Otro método para aplastar la tortilla es mediante un rodillo o un tubo de plástico.
Al voltear la tortilla presiona ligeramente en el centro para ayudar a que se inflen con la cocción.
¿Sabías qué?
El maíz es uno de los cultivos principales y autóctonos de Honduras, por lo que las tortillas son consideradas un platillo emblemático por los catrachos y se degustan a cualquier hora del día.Las especias y el chile le dan un toque más gustoso a las tortillas por lo que puedes agregarle un poco durante su preparación.
Puedes guardarlas en el refrigerador hasta por 3 días, al retirarlas solo debes volverlas a calentar y estarán suaves nuevamente.
