tortillas de maíz

Las tortillas de maíz son un platillo típico de la zona norte y central de honduras, aunque se comen prácticamente en todo el país, las cuales suelen acompañarse de frijoles refritos con aguacate queso y arroz, además son la base para la populares catrachas y las tradicionales tortillas con quesillo, siendo su textura y su sabor una maravillosa combinación que las ha vuelto predilectas dentro de la gastronomía hondureña. Si quieres aprender de una forma rápida y fácil a prepararlas, sigue los pasos y descubre como hacer unas tortillas de maíz.
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Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 35 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 taza de harina de maíz nixtamalizada
  • 1 taza de agua tibia
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente vierta la harina junto con el agua, sal al gusto y mezcle con las manos, hasta tener una masa suave y que no se agriete, si es necesario añada un poquito más de agua.
  • Pruebe la masa y rectifique de sal si lo considera preciso.
  • Caliente el comal o la plancha a fuego medio para realizar las tortillas.
  • Forme bolitas con toda la masa del mismo tamaño, luego colóquela sobre un plástico y cubra con el mismo.
  • Aplaste con una prensa o con un objeto plano.
  • Seguidamente lleve al comal y déjela cocinar por los 2 lados al menos 2 minutos
  • Repita el proceso con todas las bolitas hasta que se termine la preparación.
  • Retire las tortillas de maíz y envuélvalas con un paño limpio hasta degustarlas.

Tips y curiosidades

Si quieres darle un poquito de suavidad añádele una cucharada de mantequilla a la masa.
Puedes utilizar papel encerado para sustituir el plástico.
Otro método para aplastar la tortilla es mediante un rodillo o un tubo de plástico.
Al voltear la tortilla presiona ligeramente en el centro para ayudar a que se inflen con la cocción.

¿Sabías qué?

El maíz es uno de los cultivos principales y autóctonos de Honduras, por lo que las tortillas son consideradas un platillo emblemático por los catrachos y se degustan a cualquier hora del día.
Las especias y el chile le dan un toque más gustoso a las tortillas por lo que puedes agregarle un poco durante su preparación.
Puedes guardarlas en el refrigerador hasta por 3 días, al retirarlas solo debes volverlas a calentar y estarán suaves nuevamente.

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