TAMALITOS DE ELOTE

• 10 elotes enteros o en granos
• 1/2 de mantequilla
• Aceite para freír
• Sal al gusto
• Azúcar al gusto

Preparación

• Comience pelando los elotes con cuidado, no vaya a romper ni a botar las tuzas pues las necesitará para envolver los tamalitos cuando haya finalizado, luego limpie bien los elotes.
• Con un cuchillo vaya quitando el grano con mucho cuidado, debe recordar que solo debe raspar el maíz y no el tallo del elote, pues si raspa también el tallo los tamalitos le quedarán amargos.
• Ahora añada los granos en el molino, debe obtener una masa bien suavecita que no necesite colarse como resultado, luego comience a molerlo y trate de no añadir mucha agua, repito, debe obtener una masa de contextura suave.
• Condimente con margarina derretida, azúcar al gusto, sal y un poco de aceite para freír, mezcle todo bien.
• Para ir avanzando ponga una olla profunda con agua en la estufa, luego dentro de ella añada una pizca de sal y deje hirviendo.
• Mientras comienza a hervir el agua de nuestra olla avanzaremos formando nuestros tamales de elote, para esto debemos tomar pequeñas cantidades de la maza que obtuvimos y debemos empacarlas dentro de las tuzas tratando de empacar como si fuera una bolsita, ponga doble hoja si es necesario y finalmente doble las puntas para que no se salga la masa.
• Cuando haya comenzado a hervir el agua añada los tamalitos con mucho cuidado, póngalos parados en la olla, luego tape esta con más tuzas y deje hervir hasta que estén cocidos, sirva junto con mantequilla o queso si así lo desea, ¡Y listo! disfrute sus deliciosos tamalitos de elote hondureños.