tamalitos de elote

Comience pelando los elotes con cuidado, no vaya a romper ni a botar las tuzas pues las necesitará para envolver los tamalitos cuando haya finalizado, luego limpie bien los elotes.

Con un cuchillo vaya quitando el grano con mucho cuidado, debe recordar que solo debe raspar el maíz y no el tallo del elote, pues si raspa también el tallo los tamalitos le quedarán amargos.

Ahora añada los granos en el molino, debe obtener una masa bien suavecita que no necesite colarse como resultado, luego comience a molerlo y trate de no añadir mucha agua, repito, debe obtener una masa de contextura suave.

Condimente con margarina derretida, azúcar al gusto, sal y un poco de aceite para freír, mezcle todo bien.

Para ir avanzando ponga una olla profunda con agua en la estufa, luego dentro de ella añada una pizca de sal y deje hirviendo.

Mientras comienza a hervir el agua de nuestra olla avanzaremos formando nuestros tamales de elote, para esto debemos tomar pequeñas cantidades de la maza que obtuvimos y debemos empacarlas dentro de las tuzas tratando de empacar como si fuera una bolsita, ponga doble hoja si es necesario y finalmente doble las puntas para que no se salga la masa.

Cuando haya comenzado a hervir el agua añada los tamalitos con mucho cuidado, pongalos parados en la olla, luego tape esta con más tuzas y deje hervir hasta que estén cocidos, sirva junto con mantequilla o queso si así lo desea, ¡Y listo! disfrute sus deliciosos tamalitos de elote hondureños.