Hoy te traigo una delicia hondureña con sabor costeño, se trata de las fabulosas y crujientes tortas de pescado, ideales para acompañar con ensalada fresca y crema, lo mejor de esta increíble receta es su rapidez y facilidad para prepararla, así que si quieres degustar estas apetitosas y jugosas tortas de pescado no te quedes sin seguir los pasos a continuación.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 100 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 min | 🍲 Cocción: 20 min |
| ⏰ Tiempo Total: 50 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 2 libras de pescado en filetes
- 4 ramitas de perejil fresco
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 libra de papas
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- Pique el perejil finamente, retire la cascara de las papas y lávelas.
- Agregue las papas en una olla con suficiente agua y llévelas al fuego por 25 minutos.
- Cuando las papas estén blandas, retírelas y aplástelas con un triturador para puré dejándolas reposar en un recipiente.
- En otra olla coloque agua a hervir y añada los filetes de pescado hasta cubrirlos por completo, cuando haya hervido por 5 minutos los retira y escurre.
- Desmenuce y agregue el pescado en el recipiente de las papas, conjuntamente con el ajo y la cebolla en polvo, también colóquele sal y pimienta al gusto.
- Mezcle con entusiasmo hasta tener una consistencia firme y comience a realizar las tortas, para ello tome una porción de la masa formando una bolita. Repita el proceso con toda la masa restante
- Coloque cada bolita entre plástico para evitar que se adhiera y aplástela hasta tener el espesor deseado.
- Sofría en la sartén por unos minutos o hasta que estén doradas por los 2 lados.
- Retire, sirva y deguste estas ricas tortas de pescado al estilo hondureño.
Tips para
Puedes utilizar cualquier pescado fresco de carne blanca, en este caso utilicé merluza porque es un pescado fácil de limpiar y su sabor es muy agradable. Para saber si el pescado está listo, la tonalidad debe ser blanquecina y tener una consistencia firme de lo contrario todavía estará crudo. Pon atención al momento de cocinar el pescado, si se deja más tiempo del indicado puede ponerse duro y seco. Cuando sofrías las tortitas deja un espacio entre ellas para que no se peguen entre sí. Humedece tus manos mientras haces las tortas para evitar que se adhieran a tu mano.
¿Sabías qué?
Sabias que el pescado es muy común en la zona norte y sur de honduras, el cual también es la base de platillos típicos como la sopa marinera y las tortillas rellenas de pescado. Otros acompañantes con los que usualmente comemos las tortas de pescado son arroz, guineos verdes, vegetales a vapor y tajadas de plátano maduro.