tortas de pescado

Hoy te traigo una delicia hondureña con sabor costeño, se trata de las fabulosas y crujientes tortas de pescado, ideales para acompañar con ensalada fresca y crema, lo mejor de esta increíble receta es su rapidez y facilidad para prepararla, así que si quieres degustar estas apetitosas y jugosas tortas de pescado no te quedes sin seguir los pasos a continuación.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • 2 libras de pescado en filetes
  • 4 ramitas de perejil fresco
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 libra de papas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Pique el perejil finamente, retire la cascara de las papas y lávelas.
  • Agregue las papas en una olla con suficiente agua y llévelas al fuego por 25 minutos.
  • Cuando las papas estén blandas, retírelas y aplástelas con un triturador para puré dejándolas reposar en un recipiente.
  • En otra olla coloque agua a hervir y añada los filetes de pescado hasta cubrirlos por completo, cuando haya hervido por 5 minutos los retira y escurre.
  • Desmenuce y agregue el pescado en el recipiente de las papas, conjuntamente con el ajo y la cebolla en polvo, también colóquele sal y pimienta al gusto.
  • Mezcle con entusiasmo hasta tener una consistencia firme y comience a realizar las tortas, para ello tome una porción de la masa formando una bolita. Repita el proceso con toda la masa restante
  • Coloque cada bolita entre plástico para evitar que se adhiera y aplástela hasta tener el espesor deseado.
  • Sofría en la sartén por unos minutos o hasta que estén doradas por los 2 lados.
  • Retire, sirva y deguste estas ricas tortas de pescado al estilo hondureño.

Tips y curiosidades

Puedes utilizar cualquier pescado fresco de carne blanca, en este caso utilicé merluza porque es un pescado fácil de limpiar y su sabor es muy agradable.
Para saber si el pescado está listo, la tonalidad debe ser blanquecina y tener una consistencia firme de lo contrario todavía estará crudo.
Pon atención al momento de cocinar el pescado, si se deja más tiempo del indicado puede ponerse duro y seco.
Cuando sofrías las tortitas deja un espacio entre ellas para que no se peguen entre sí.
Humedece tus manos mientras haces las tortas para evitar que se adhieran a tu mano.

¿Sabías qué?

Sabias que el pescado es muy común en la zona norte y sur de honduras, el cual también es la base de platillos típicos como la sopa marinera y las tortillas rellenas de pescado.
Otros acompañantes con los que usualmente comemos las tortas de pescado son arroz, guineos verdes, vegetales a vapor y tajadas de plátano maduro.

Datos Nutricionales

Calorías: 100kcal

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