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La sopa de res una de las más comunes y ricas recetas hondureñas pues gracias a su exquisito sabor este delicioso platillo se ha convertido en un referente familiar en todos los rincones del país, principalmente los fines de semana.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 45 min | 🍲 Cocción: 45 min |
| ⏰ Tiempo Total: 1 h 30 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 2 Libras de costilla de res
- 2 Libras de hueso blanco para dar sabor
- 3 Litros de agua
- 3 Ajos
- 1 Cebolla
- 1 Chile
- 1 Libra de yucas
- 1 Libra de papas
- 1 Zanahoria
- 3 Bananos verdes
- 1 Pataste
- 1 Repollo
- 4 Elotes
- 1 Libra de camote
- 2 Consomé de res
- Sal al gusto
- Salsa inglesa
- Culantro de pasta y de castilla
Preparación
- Dentro de una olla grande agregue el agua, junto con la carne de res, la cebolla, los ajos, culantro, chile verde, salsa inglesa y sal al gusto, cocine hasta que la carne de res este suavecita.
- Lave y corte las verduras en trozos y añádalas a la olla cuando la carne este lista.
- Agregue las verduras restantes (menos el repollo) y agregue los consomé de res, el achiote para dar color y más sal si es necesario, cuando las verduras estén ablandando añada el repollo.
- Añada limón, chile, arroz, tortillas o su acompañante favorito y sirva bien caliente.
- Deje hervir un ratito más la sopa luego de añadir el repollo.
Tips
Sugerencia: Tome todas las medidas de seguridad y salubridad necesarias al momento de preparar esta receta. ¿Sabías qué? La sopa de res es un almuerzo típico en Honduras, principalmente los fines de semana. Su preparación puede encontrarse a lo largo de todo el continente americano y no se tiene un dato exacto de cuando comenzó a elaborarse este platillo. Gracias a su alto valor nutritivo es considerada como una de las comidas más completas. La carne de res contiene entre un 15% y un 22% de proteína.
¿Sabías qué?
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