sopa de res

La sopa de res una de las más comunes y ricas recetas hondureñas pues gracias a su exquisito sabor este delicioso platillo se ha convertido en un referente familiar en todos los rincones del país, principalmente los fines de semana.
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Cocina Hondureña

Ingredientes
  

  • 2 Libras de costilla de res
  • 2 Libras de hueso blanco para dar sabor
  • 3 Litros de agua
  • 3 Ajos
  • 1 Cebolla
  • 1 Chile
  • 1 Libra de yucas
  • 1 Libra de papas
  • 1 Zanahoria
  • 3 Bananos verdes
  • 1 Pataste
  • 1 Repollo
  • 4 Elotes
  • 1 Libra de camote
  • 2 Consomé de res
  • Sal al gusto
  • Salsa inglesa
  • Culantro de pasta y de castilla

Elaboración paso a paso
 

  • Dentro de una olla grande agregue el agua, junto con la carne de res, la cebolla, los ajos, culantro, chile verde, salsa inglesa y sal al gusto, cocine hasta que la carne de res este suavecita.
  • Lave y corte las verduras en trozos y añadalas a la olla cuando la carne este lista.
  • Agregue las verduras restantes (menos el repollo) y agregue los consomé de res, el achiote para dar color y más sal si es necesario, cuando las verduras estén hablandando añada el repollo.
  • Añada limón, chile, arroz, tortillas o su acompañante favorito y sirva bien caliente.
  • Deje hervir un ratito más la sopa luego de añadir el repollo.

Tips y curiosidades

Sugerencia: Tome todas las medidas de seguridad y salubridad necesarias al momento de preparar esta receta.
¿Sabías qué?
La sopa de res es un almuerzo típico en Honduras, principalmente los fines de semana.
Su preparación puede encontrarse a lo largo de todo el continente americano y no se tiene un dato exacto de cuando comenzó a elaborarse este platillo.
Gracias a su alto valor nutritivo es considerada como una de las comidas más completas.
La carne de res contiene entre un 15% y un 22% de proteína.

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