machuca

Lave y pele los plátanos, en una olla grande coloque los plátanos maduros y verdes y póngalos a cocer a fuego bajo, una vez que estén blandos métalos en un mortero (también conocido como machacador o piedra para machacar).

Con el pilón o la piedra para machacar comience a aplastar con bastante fuerza los plátanos hasta que los haga papilla, añada sal a su gusto poco a poco mientras sigue machacando ¡Listo! ya tiene su deliciosa machuca garífuna hondureña la cual puede utilizar como bocadillo u acompañante de sus comidas.

Marijade

El Marijade es otra especie de Machuca realizado principalmente en la zona norte del país, este suele combinarse con caldo de pescado y leche de coco, para prepararlo debes hacer lo siguiente.

Raya el coco para sacarle toda la leche, luego colócalo en una olla y condimenta con chile pimiento, pimienta, sal, cebolla, cilantro y albahaca, déjalo cocinar al menos durante 10 minutos.

Agrega el pescado y deja cocer unos 15 minutos más, una vez que el pescado haya llegado a su punto debes retirarlo y el caldo que se hizo debes añadirlo a la machuca ya lista, luego sirves la machuca junto con el pescado.