sopa de pinol

La sopa de pinol es un platillo muy exquisito y tradicional en muchos lugares del país, sobretodo en las aldeas, disfruto mucho preparando esta receta y compartiéndola con los demás, el ingrediente especial de esta sopa es el pinol que es quién le da el mayor sabor y el cual la hace diferente a los demás caldos, en épocas de navidad en mi pueblo de Comayagua mi abuela solía preparar esta sopa para entrar en calor cuando eran días muy fríos y desde entonces me encanta hacerla.
0 de 0 votos
Cocina Hondureña

Ingredientes
  

  • 2 porciones de pollo
  • 1 libra de pinol
  • 2 litros de agua
  • 2 cebollas medianas
  • 1 mazo de culantro
  • 4 to mates medianos
  • 1 mazo de cilantro
  • 2 chiles dulces
  • Sal al gusto
  • 2 bolsita de especias
  • 2 to matillos opcional

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla coloque las porciones de pollo (estas deben estar previamente lavadas y sin pellejo), luego pique y añada las cebollas, los tomates y los chiles verdes junto con el cilantro y culantro, llene la olla con los 2 litros de agua y ponga al fuego lento, luego proceda a condimentar con la sal y las especias, comience a mover el caldo.
  • En un recipiente mezcle el pinol con agua y agréguelo con el resto de ingredientes, cocine por al menos 25 minutos sin dejar de mover para que el pinol no se asiente, transcurrido el tiempo verifique el sabor y que el pollo y vegetales estén bien cocidos y suaves.
  • Apague el fuego y deje enfriar un poco !Listo¡ ya puede disfrutar de su deliciosa Sopa de pinol al mejor estilo Hondureño.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?
Esta receta es muy común en aldeas y municipios de la Zona Central del país.
El pinol hondureño es considerado uno de los mejores del mundo, junto con el Nicaraguense.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Califica esta receta