sopa de pinol
La sopa de pinol es un platillo muy exquisito y tradicional en muchos lugares del país, sobretodo en las aldeas, disfruto mucho preparando esta receta y compartiéndola con los demás, el ingrediente especial de esta sopa es el pinol que es quién le da el mayor sabor y el cual la hace diferente a los demás caldos, en épocas de navidad en mi pueblo de Comayagua mi abuela solía preparar esta sopa para entrar en calor cuando eran días muy fríos y desde entonces me encanta hacerla.
Ingredientes
- 2 porciones de pollo
- 1 libra de pinol
- 2 litros de agua
- 2 cebollas medianas
- 1 mazo de culantro
- 4 to mates medianos
- 1 mazo de cilantro
- 2 chiles dulces
- Sal al gusto
- 2 bolsita de especias
- 2 to matillos opcional
Elaboración paso a paso
- En una olla coloque las porciones de pollo (estas deben estar previamente lavadas y sin pellejo), luego pique y añada las cebollas, los tomates y los chiles verdes junto con el cilantro y culantro, llene la olla con los 2 litros de agua y ponga al fuego lento, luego proceda a condimentar con la sal y las especias, comience a mover el caldo.
- En un recipiente mezcle el pinol con agua y agréguelo con el resto de ingredientes, cocine por al menos 25 minutos sin dejar de mover para que el pinol no se asiente, transcurrido el tiempo verifique el sabor y que el pollo y vegetales estén bien cocidos y suaves.
- Apague el fuego y deje enfriar un poco !Listo¡ ya puede disfrutar de su deliciosa Sopa de pinol al mejor estilo Hondureño.
Tips y curiosidades
¿Sabías qué?
Esta receta es muy común en aldeas y municipios de la Zona Central del país.
El pinol hondureño es considerado uno de los mejores del mundo, junto con el Nicaraguense.
Esta receta es muy común en aldeas y municipios de la Zona Central del país.
El pinol hondureño es considerado uno de los mejores del mundo, junto con el Nicaraguense.
