Chiricaya

jose Martinez
La Chiricaya es una deliciosa bebida que se prepara bastante en las zonas rurales de Honduras, aunque su procedencia es Tica suele ser común en muchos hogares catrachos su elaboración, a continuación te presento su receta.
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Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Bebidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 litro de leche
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • Canela al gusto
  • 100 gr de azúcar o al gusto
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • Una cucharada de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla mediana limpia añada la leche, la nuez moscada, la canela y el azúcar y deje hervir, luego en otro recipiente debe ponerla a helar utilizando un colador, una vez este bien colada deje reposar y enfríar.
  • Ahora debe añadir el vino tinto, la vainilla y los huevos bien batidos, todo debe quedar bien mezclado para obtener una buena consistencia, puede utilizar varillas de cocina para mezclar y obtener una mejor calidad.
  • En moldes individuales o recipientes de barro debe añadir ahora toda la mezcla, luego debe dejar cocer a baño María a 175° centigrados hasta que cuaje.
  • Añada azúcar y un poco de grill para caramelizarla, esto tomará unos 45 minutos aproximadamente dentro del horno, por último saque y deje enfríar, puede acompañarla con nata montada y chocolate rayado y ¡Listo! Ya tiene su deliciosa chiricaya hondureña.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?

  • La chiricaya en Nicaragua es considerada un postre, sin embargo en Honduras suele consumirse más como bebida.
  • Solo suele prepararse en las zonas rurales, es muy difícil encontrar este platillo en las ciudades.
  • En Intibucá suele producirse bastante, sobretodo en las aldeas.

Datos Nutricionales

Calories: 120kcal

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