Sandwich de gallina

jose Martinez
Cuando de recetas prácticas se habla, los populares sándwich de gallina siempre son una rica opción, ya sea para consentir a los pequeños de la casa, como almuerzo, cena, para llevarlos con nosotros al trabajo o para disfrutar en un día de campo. Pero no solo destacan por su practicidad, ya que te aseguro que quedarás totalmente sorprendido con su exquisito sabor y más aún, cuando los preparamos al mejor estilo hondureño, con ensalada y aderezo.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 24 rebanas de pan tipo molde
  • 1 libra de pechuga de gallina
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • ½ cebolla
  • ¼ de chile verde
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de consomé de gallina
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de kétchup
  • 1 chile verde
  • 1 cebolla grande
  • ½ repollo
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 lata pequeña de salsa de tomate.

Elaboración paso a paso
 

  • Inicie dejando en remojo la gallina por 5 minutos en un recipiente con agua y el vinagre, luego enjuáguelo con abundante agua.
  • Llévelo a una olla con suficiente agua, agréguele la media cebolla, el medio chile, los ajos, el laurel, el orégano, el comino, 1 cucharada de consomé, sal, pimienta y deje cocinar a fuego medio por 45 minutos o hasta que esté totalmente cocido.
  • Mientras el pollo se cocina, realice el aderezo mezclando en un recipiente la mayonesa, 2 cucharadas de mostaza y el kétchup. Refrigere.
  • Corte finamente el chile, la cebolla, divídalos a la mitad y reserve.
  • Ahora ralle la zanahoria y corte el repollo.
  • En una sartén agregue una cucharada de aceite, sofría 1 minuto la mitad del chile y la cebolla reservada, luego añada los ajos machacado para que se sofrían por un minuto más.
  • Incorpore a la sartén la zanahoria, el repollo, las 2 cucharadas restantes de mostaza y deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Retire del fuego.
  • Cuando esté cocida la gallina, retírela de la olla para que se enfríe un poco y reserve media taza de caldo.
  • Desmenuce la gallina, agréguela en una sartén con una cucharada de aceite, el chile, la cebolla, consomé y la salsa de tomate, remueva y deje cocinar a fuego bajo por 5 minutos.
  • Luego añada la mezcla de repollo y zanahoria, el caldo reservado, remueva y deje cocinar por 5 minutos o hasta que el caldo se consuma por completo.
  • Tome una rebanada de pan, agregue una porción de gallina, unte aderezo en otra rebanada y tape.
  • Repita este proceso con las rebanadas de pan restante y disfrute de estos deliciosos sándwich de gallina cuando desee.

Notas

Si gustas puedes tostar los panes antes de rellenarlos.
Si no dispones de gallinas sustitúyela por pollo.

¿Sabías qué?

Los sándwich de gallina son una comida tradicional que no puede faltar en las mesas hondureñas en la época de navidad.

Datos Nutricionales

Calories: 120kcal

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