Carne prensada

un popular y exquisito platillo que es muy consumido tanto en Honduras como en muchos países de Latinoamérica, y consiste en realizar un enrollado de carne molida el cual está relleno con huevo cocido, queso y jamón, además en esta oportunidad le daremos un toque especial cubriéndolo con un rico tocino, no te lo pierdas.
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Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 2 libras de carne de res molida
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo
  • 1 taza de pan rallado
  • ½ libra de queso
  • ½ libra de jamón en lonchas
  • ½ libra de tocino en lonchas
  • 3 huevos cocidos y pelados
  • ¼ de taza de perejil picado finamente
  • Papel film para enrollar
  • Papel aluminio para enrollar

Elaboración paso a paso
 

  • Inicie precalentando el horno a 180 °C.
  • Coloque en un recipiente la carne y sazónela con sal, pimienta, comino, ajo, cebolla y chile en polvo.
  • Agregue el huevo, el pan y mezcle con las manos o con la ayuda de una cuchara.
  • Cubra parte de una superficie plana con papel film, extienda la carne y aplástela con una cuchara mientras le da una forma rectangular.
  • Disponga sobre la carne el jamón y el queso, coloque los huevos cocidos en fila, espolvoreé el perejil y comience a enrollar mientras va presionando y compactando con los dedos en cada vuelta. Retire el papel film.
  • Una vez enrollado, coloque en la misma superficie un trozo de papel aluminio, cúbralo con el tocino, ponga encima la carne, enróllelo y déjelo cubierto con el papel.
  • Coloque la carne prensada en una bandeja para hornear a baño de maría y llévelo al horno para que se cocine por 40 minutos.
  • Al trascurrir el tiempo, saque la carne del horno y déjela reposar por 10 minutos.
  • Retírele el papel aluminio a la carne prensada, píquela y sírvala como más le guste.

Tips y curiosidades

Es importante hornearlo a baño de maría, con esto será más fácil lograr una cocción adecuada de la carne.

¿Sabías qué?

En algunos países también se le conoce a este platillo como enrollado de carne.

Datos Nutricionales

Calories: 120kcal

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