Los frijoles fritos son un delicioso platillo bastante económico y muy fácil de preparar, además son muy versátiles y se pueden degustar como comida principal o como acompañante en el desayuno, almuerzo o la cena. Si quieres aprender a realizar estos ricos frijoles fritos en muy poco tiempo y con la mejor sazón catracha no te pierdas la receta que te traemos el día de hoy.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 90 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 min | 🍲 Cocción: 10 min |
| ⏰ Tiempo Total: 25 min | 👫 Raciones: 5 personas |
Ingredientes
- 1 ½ libra de frijoles
- 1.5 litros de agua
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- ¼ de chile dulce
- ¼ de taza de culantro picado
- ½ cebolla picada finamente
- ¼ de chile picado finamente
- 1 diente de ajo machacado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- ½ taza de aceite
- Queso rallado al gusto
- Tortillas de maíz para acompañar
Preparación
- Enjuague los frijoles y déjelos remojando en un recipiente con agua por al menos 3 horas.
- Escúrralos, vuelva a enjuagarlos, llévelos a la olla de presión, agréguele el litro y medio de agua, los 2 dientes de ajo, la media cebolla, el cuarto de chile, el culantro y deje cocinar por 35 minutos después que haya empezado a pitar la olla.
- Pasado el tiempo, deje que la olla pierda la presión y destape a los 20 minutos.
- Seguidamente vierta los frijoles en una licuadora y procese en 2 tandas hasta obtener una mezcla bastante liquida.
- Coloque el aceite a una sartén bien caliente, sofría la cebolla y el chile picado por 1 minuto, agregue el ajo machacado y deje que se sofría por 1 minuto más.
- Vierta de a poco los frijoles a la sartén, mezcle, agregue sal y pimienta al gusto y deje cocinar 10 minutos mientras remueve constantemente. Los frijoles deben quedar bastante espesos.
- Rectifique la sazón si es necesario y retire los frijoles fritos del fuego.
- Sirva los frijoles fritos, agréguele por encima la cantidad de queso rallado que desee y disfrútelos acompañados de las ricas tortillas de maíz.
Tips para
- Si no dispones de una olla de presión, prepara los frijoles en una olla tradicional y cocínalos por 2 horas aproximadamente o hasta que estén bien blandos. Estos frijoles fritos son ideales para rellenar unos tacos hondureños. Si quieres que el platillo quede más espeso o con algunos granos, no los proceses en una licuadora, solo tritúralos con un implemento para puré de papas.
¿Sabías qué?
- Colocar los frijoles en remojo ayuda a que su cocción sea más rápida, de hecho, muchas personas optan por dejarlos remojando durante toda la noche. Para esta receta puedes utilizar los frijoles que más te gusten.