DULCE DE ZAPOTE

• 2 libras de zapote maduro
• Ralladura de dulce
• 1 taza de jugo de naranja
• 2 limones medianos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 bolsitas de clavo de olor
• 3 bolsitas de canela en raja
• Media taza de ron opcional
• 4 tazas con agua

Preparación

• Lave y retire la concha de los zapotes, pártalos por mitad y retire las semillas, colóquelos en una olla con 4 tazas con agua ponga al fuego lento y agregue las rajas de canela y los clavos de olor, comience a mover suavemente.
• Cuando ya casi este a punto de hervir el agua añada la ralladura de dulce, la cantidad que usted desee y comience a mezclar hasta que quede totalmente disuelta la ralladura con el agua, agregue la taza de jugo de naranja y proceda a partir los limones y exprimir su zumo en la olla, pero retire las semillas antes de hacerlo.
• Retire la olla del fuego, pero verifique si el zapote está blando, si gusta pude agregar la media taza de ron mezcle bien y luego déjelos enfriar, puede refrigerarlos o dejarlos a temperatura ambiente, !Listo¡ ahora puede disfrutar su delicioso dulce de zapote hondureño.