tajo relleno

Lave la carne y haga un orificio en el centro del tajo lo suficiente ancho y profundo para que quepan todos los ingredientes, póngalo en una fridera ligeramente aceitada con las cucharadas de aceite de oliva, proceda a cortar en pedazos cuadrados la zanahoria, la papa, la manzana verde y los hongos, pero estos deben estar cortados en rodajas.

Pique los dientes de ajo, el mazo de culantro y el mazo de perejil y colóquelos en el orificio del centro del tajo, ahora comience a condimentar utilizando la sal, las bolsitas de especias y el consomé, después unte de vinagre por fuera y dentro de la carne, por ultimo añada las uvas, dele vuelta al tajo de forma delicada para que se cocine bien por ambos lados.

Cocine por aproximadamente 15 minutos si es necesario adicione un poco más de aceite para que termine de cocinarse, la carne debe estar un poco doradita y el resto de ingredientes no deben estar crudos, apague el fuego y deje enfriar, ¡Listo! disfrute su delicioso tajo relleno navideño al mejor estilo hondureño.