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El tajo relleno es un exquisito y rico platillo perfecto para las celebraciones de navidad, en especial para una cena y para compartir con los demás, la diversidad de ingredientes que contiene lo hacen un plato único y además bajo en grasas, muy nutritivo, esta receta es muy fácil y económica de realizar.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 150 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 1 h 25 min | 🍲 Cocción: 25 min |
| ⏰ Tiempo Total: 1 h 50 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 libra de tajo de cerdo
- Sal al gusto
- 2 bolsitas de especias
- 3 dientes de ajo
- 1 mazo de culantro
- 1 zanahoria grande
- 4 cucharadas de vinagre
- 2 bolsitas de pimienta
- 3 manzanas verdes
- 1 consomé de res
- Media taza de uvas
- 4 cucharadas de aceite oliva
- 3 hongos medianos
- 1 mazo de perejil
- 1 libra de papa
Preparación
- Lave la carne y haga un orificio en el centro del tajo lo suficiente ancho y profundo para que quepan todos los ingredientes, póngalo en una fridera ligeramente aceitada con las cucharadas de aceite de oliva, proceda a cortar en pedazos cuadrados la zanahoria, la papa, la manzana verde y los hongos, pero estos deben estar cortados en rodajas.
- Pique los dientes de ajo, el mazo de culantro y el mazo de perejil y colóquelos en el orificio del centro del tajo, ahora comience a condimentar utilizando la sal, las bolsitas de especias y el consomé, después unte de vinagre por fuera y dentro de la carne, por último añada las uvas, dele vuelta al tajo de forma delicada para que se cocine bien por ambos lados.
- Cocine por aproximadamente 15 minutos si es necesario adicione un poco más de aceite para que termine de cocinarse, la carne debe estar un poco doradita y el resto de ingredientes no deben estar crudos, apague el fuego y deje enfriar, ¡Listo! disfrute su delicioso tajo relleno navideño al mejor estilo hondureño.
¿Sabías qué?
- El tajo relleno es una de las comidas tradicionales más elaboradas durante las fiestas navideñas en Honduras, Guatemala y El Salvador.
- Este platillo suele acompañarse con ensalada verde o ensalada de papas y arroz cocido.
- Un platillo de este estilo en un restaurante Hondureño tiene un valor aproximado de 300 Lempiras ($12 dólares Estado Unidenses).