tajo relleno

El tajo relleno es un exquisito y rico platillo perfecto para las celebraciones de navidad, en especial para una cena y para compartir con los demás, la diversidad de ingredientes que contiene lo hacen un plato único y además bajo en grasas, muy nutritivo, esta receta es muy fácil y económica de realizar.
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Tiempo de preparación 1 h 25 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 1 h 50 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 150 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de tajo de cerdo
  • Sal al gusto
  • 2 bolsitas de especias
  • 3 dientes de ajo
  • 1 mazo de culantro
  • 1 zanahoria grande
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 2 bolsitas de pimienta
  • 3 manzanas verdes
  • 1 consomé de res
  • Media taza de uvas
  • 4 cucharadas de aceite oliva
  • 3 hongos medianos
  • 1 mazo de perejil
  • 1 libra de papa

Elaboración paso a paso
 

  • Lave la carne y haga un orificio en el centro del tajo lo suficiente ancho y profundo para que quepan todos los ingredientes, póngalo en una fridera ligeramente aceitada con las cucharadas de aceite de oliva, proceda a cortar en pedazos cuadrados la zanahoria, la papa, la manzana verde y los hongos, pero estos deben estar cortados en rodajas.
  • Pique los dientes de ajo, el mazo de culantro y el mazo de perejil y colóquelos en el orificio del centro del tajo, ahora comience a condimentar utilizando la sal, las bolsitas de especias y el consomé, después unte de vinagre por fuera y dentro de la carne, por ultimo añada las uvas, dele vuelta al tajo de forma delicada para que se cocine bien por ambos lados.
  • Cocine por aproximadamente 15 minutos si es necesario adicione un poco más de aceite para que termine de cocinarse, la carne debe estar un poco doradita y el resto de ingredientes no deben estar crudos, apague el fuego y deje enfriar, ¡Listo! disfrute su delicioso tajo relleno navideño al mejor estilo hondureño.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?

  • El tajo relleno es una de las comidas tradicionales más elaboradas durante las fiestas navideñas en Honduras, Guatemala y El Salvador.
  • Este platillo suele acompañarse con ensalada verde o ensalada de papas y arroz cocido.
  • Un platillo de este estilo en un restaurante Hondureño tiene un valor aproximado de 300 Lempiras ($12 dólares Estado Unidenses).

Datos Nutricionales

Calories: 150kcal

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