pavo relleno

El pavo relleno es una tradicional receta para las celebraciones navideñas, una de las favoritas por las familias catrachas para compartir con los demás, el sabor que tiene este pavo es inigualable y muy exquisito, por eso es ideal para preparar en las pascuas, el toque que le da la piña le da un sazón dulce, en mi casa es una costumbre consumirlo en la cena del 24 de diciembre porque es muy fácil y practico de preparar.
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Tiempo de preparación 1 h 25 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 2 h 25 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 6 personas
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pavo de 10 libras
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 libra de magro de cerdo
  • 2 bolsitas de pasas
  • Media taza de vino blanco
  • Sal al gusto
  • 1 consomé
  • 1 chile dulce mediano
  • 1 barra de margarina
  • Media taza de uvas
  • 2 manzanas rojas
  • 1 zanahoria mediana
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de papa
  • 2 rodajas de piña
  • 3 dientes de ajo
  • 1 mazo de culantro
  • 1 mazo de perejil
  • 2 bolsitas de especias

Elaboración paso a paso
 

  • En una bandeja para hornear untada con aceite de oliva coloque el pavo previamente lavado con un orificio profundo y ancho en el centro por donde se ubica la cabeza, proceda a cortar en trozos cuadrados pequeños la zanahoria, la papa, las manzanas y las uvas échelos dentro del pavo, ponga a derretir la margarina y úntela sobre el pavo por fuera y por dentro.
  • Comience a picar la cebolla, el chile, los dientes de ajo, el mazo de culantro y el mazo de perejil, luego empiece a condimentar utilizando la sal, el consomé y las especias, adjunte todo con el resto de ingredientes, con ayuda de una jeringa comience añadir el vino dentro y fuera del pavo.
  • Por ultimo agregue la libra de magra de cerdo y las pasas, corte en pedazos pequeños la piña para meterla adentro del orificio y en trozos más grandes para que sirva como decoración en la bandeja.
  • Prepare el horno a 350 grados y meta la bandeja, deje hornear por 45 minutos aproximadamente hasta que comience a dorar el pavo y su carne este suave y los demás ingredientes bien cocinados, apague y deje enfriar ¡Listo! ya puede disfrutar su delicioso pavo relleno navideño al mejor estilo hondureño.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?

  • El pavo relleno, el pollo asado, el tajo relleno y la pierna de cerdo al horno son las comidas más preparadas durante las fiesta navideñas en Honduras, la más elaborada son los nacatamales de pollo y los nacatamales de cerdo, pero estos suelen comerse más como aperitivos y no como cena.
  • Un plato de pavo relleno cuesta alrededor de 300 Lempiras en un restaurante capitalino ($12 dólares Estado Unidense aproximadamente.

Datos Nutricionales

Calorías: 180kcal

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