vino de papa

jose Martinez
El vino de papa es un exquisito único y original trago producido en Honduras por ciertas etnias y el resto de la población, para algunos países también es parte de su esencia y costumbres propias, su sabor es algo amargo, pero no de una manera muy fuerte y aunque pase el tiempo y se añeje su sapidez se conserva casi intacto esta receta nos ayudara a elaborarlo en nuestras casas y con ello podremos darle a probar a nuestros familiares y amigos de este vino particular.
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Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 1 h 50 min
Plato Bebidas
Cocina Hondureña
Raciones 5 personas
Calorías 90 kcal

Ingredientes
  

  • 1 libra de papa
  • 1 botella de 750 ml.
  • 1 bolsita de levadura
  • 1 embudo
  • 2 litros de agua filtrada
  • 2 sobres de malta molida
  • 1 machacador de papas

Elaboración paso a paso
 

  • Lave muy bien las papas para que no tengan ningún resto de tierra o sucio, cuando estas ya estén limpias en una olla con agua póngalas a hervir todas por 10 minutos, cuele las papas hasta que queden sin agua y después de pasados los minutos proceda a hacerlas puré con ayuda de un machacador.
  • Cuando las papas estén ya como puré agregue los 2 litros de agua filtrada y adicione los sobres de malta molida, mezcle suavemente y colóquelas al fuego sin dejar de moverlas, cuando ya esté listo deje enfriar por 20 minutos y traspase el vino a la botella con ayuda del embudo.
  • Por último cuando el vino ya esté en la botella agregue la levadura para acelerar su fermentación y déjelo reposar por 3 semanas, entre más sea el tiempo mucho más exquisito será su sabor.

Notas

¿Sabías qué?

  • En Honduras no existen viñedos de papa.
  • Es muy difícil encontrar a la venta botellas de vino de papa en el país, las pocas que se encuentran es en supermercados bien surtidos o licorerías grandes.

Datos Nutricionales

Calories: 90kcal

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