El vino de papa es un exquisito único y original trago producido en Honduras por ciertas etnias y el resto de la población, para algunos países también es parte de su esencia y costumbres propias, su sabor es algo amargo, pero no de una manera muy fuerte y aunque pase el tiempo y se añeje su sapidez se conserva casi intacto esta receta nos ayudara a elaborarlo en nuestras casas y con ello podremos darle a probar a nuestros familiares y amigos de este vino particular.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Bebidas | 🔥 Calorías: 90 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 1 h 30 min | 🍲 Cocción: 20 min |
| ⏰ Tiempo Total: 1 h 55 min | 👫 Raciones: 5 personas |
Ingredientes
- 1 libra de papa
- 1 botella de 750 ml
- 1 bolsita de levadura
- 1 embudo
- 2 litros de agua filtrada
- 2 sobres de malta molida
- 1 machacador de papas
Preparación
- Lave muy bien las papas para que no tengan ningún resto de tierra o sucio, cuando estas ya estén limpias en una olla con agua póngalas a hervir todas por 10 minutos, cuele las papas hasta que queden sin agua y después de pasados los minutos proceda a hacerlas puré con ayuda de un machacador.
- Cuando las papas estén ya como puré agregue los 2 litros de agua filtrada y adicione los sobres de malta molida, mezcle suavemente y colóquelas al fuego sin dejar de moverlas, cuando ya esté listo deje enfriar por 20 minutos y traspase el vino a la botella con ayuda del embudo.
- Por último cuando el vino ya esté en la botella agregue la levadura para acelerar su fermentación y déjelo reposar por 3 semanas, entre más sea el tiempo mucho más exquisito será su sabor.
¿Sabías qué?
- En Honduras no existen viñedos de papa.
- Es muy difícil encontrar a la venta botellas de vino de papa en el país, las pocas que se encuentran es en supermercados bien surtidos o licorerías grandes.