Vino de mango

El mango es una fruta rica en nutrientes, un potente antioxidante y anticancerígeno, su cosecha está disponible solo en ciertas temporadas del año, por eso es perfecto para conservarla en un vino, este vino de mango es muy elegido en las zonas cálidas del mundo, puede convertirse en el perfecto acompañante de una tabla de quesos, ensaladas y vegetales sería ideal para un brindis en la playa o al aire libre, con esta receta te enseñaremos a crear tu propio vino en casa para que puedas utilizarlo y degustarlo cuando quieras.
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Tiempo de preparación 1 h 25 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 1 h 50 min
Plato Bebidas
Cocina Hondureña
Raciones 5 personas
Calorías 80 kcal

Ingredientes
  

  • 3 libras de pulpa de mango
  • 1 sobre de levadura
  • Azúcar fina al gusto
  • 3 litros de agua filtrada
  • 1 embudo
  • 1 colador
  • 1 botella de 850 ml.
  • 1 cucharada de miel

Elaboración paso a paso
 

  • Lave y pele los mangos deben estar maduros de preferencia, pártalos en trozos y colóquelos en una licuadora añada 2 tazas de agua ponga a licuar la pulpa por al menos 5 minutos, en un recipiente de plástico coloque la pulpa licuada, deje reposar 10 minutos.
  • En un medio litro de agua filtrada al tiempo disuelva la libra de azúcar y revuelva suavemente hasta que quede diluida el azúcar en el agua, vierta el agua en el recipiente con la pulpa de mango y añada la levadura despacio revolviendo al mismo tiempo, después de hacer estos pasos puede proceder a colar la pulpa para que el vino no quede saturado de ella.
  • Cuando ya haya realizado el proceso de colación con ayuda de un embudo puede traspasar el vino a su botella de vidrio para esperar que las levaduras junto con la azúcar actúen en el proceso de fermentación y añejen un poco el vino, para que pueda consumirlo, debe dejar la botella por una o dos semanas reposando en un lugar cálido y fresco donde no se exponga directo al sol porque puede dañarlo.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?

  • La botella de vino más antigua del mundo posee más de 1600 años de existencia.
  • Los mangos son la fruta más elegida del mundo, luego le siguen la naranja, la banana y la manzana.
  • En Honduras no existen viñedos de mangos.

Datos Nutricionales

Calories: 80kcal

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