vino de fresa

jose Martinez
El vino de fresa es una bebida muy sabrosa y refrescante, muy fina y adecuada para cualquier ocasión, podemos consumirla en el verano, en una noche para hacer un brindis o sencillamente para compartirla con una persona especial para nosotros, lo mejor de este vino es que podemos elaborarlo en nuestras casas o en el lugar que nosotros prefiramos, es muy fácil de prepararlo solo necesitaremos un par de ingredientes, además que de esta forma podemos aprovechar las fresas que están a punto de arruinarse y no desperdiciarlas, este vino tiene un toque en particular porque su sabor es agridulce lo cual lo hace apto para todos los gustos.
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Tiempo de preparación 1 h 25 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Bebidas
Cocina Hondureña
Raciones 6 personas
Calorías 80 kcal

Ingredientes
  

  • 1 botella de vidrio de 750 ml.
  • 3 libras de fresas
  • 2 tabletas de Campden
  • 1 bolsita de levadura
  • Azúcar al gusto
  • 1 litro de agua destilada
  • 1 corcho
  • 1 embudo
  • 1 colador
  • 1 prensa

Elaboración paso a paso
 

  • Lave las fresas y quite las hojas, colóquelas en un recipiente limpio de plástico, pártalas por mitad y con ayuda de la prensa comience a machacar las fresas hasta que queden totalmente desechas.
  • En otro recipiente disuelva la azúcar con agua, lo suficiente para que el azúcar se diluya, el agua debe estar al tiempo o helada pero no caliente porque si el agua esta caliente puede afectar el sabor y acelerar el proceso de fermentación, añada el polvo de levadura lentamente y deje reposar por 10 minutos.
  • Una vez listo el azúcar con la levadura mezcle junto con las fresas y revuelva bien, después proceda a añadir la tableta de campden para añejar el vino y que tenga un buen sabor, cuélelo para eliminar el exceso de pulpa de fresa y con ayuda de un embudo traspáselo a la botella de vidrio.
  • Deje que el vino repose 1 a 2 semanas, tenerlo en un lugar cálido y no lo destape hasta que pasen los días necesarios, en caso de que se necesite puede agregar una cucharadita extra de levadura para acelerar el proceso y que el vino este en corto tiempo.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?

  • El vino de fresa combate las bacterias bucales, se ha descubierto que con él se pueden tratar infecciones en las encías.
  • En Honduras no existen viñedos de fresas.

Datos Nutricionales

Calories: 80kcal

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