Vino de coyol

jose Martinez
Es una deliciosa bebida fermentada hecha de la esencia de palma de coyol la cual es una palmera nativa de las zonas tropicales de Honduras, lo más auténtico de este vino es su sabor y que hay que saber un par de secretos para que este tenga un sabor único, una de las cosas que debemos saber es que entre más años tenga la palmera de la que se extrae la savia mejor será su sabor, el tronco de la palmera se debe cortar a lo horizontal y hay que hacerle un agujero profundo para que salga el líquido que será nuestro vino, este líquido es de color blanco y tiene un sabor dulce , con él se pueden preparas otras cosas con tan solo ponerlo a congelar y agregar azúcar, es exquisito y es una maravillosa receta para preparar y deleitarnos.
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Tiempo de preparación 1 h 25 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 1 h 45 min
Plato Bebidas
Cocina Hondureña
Raciones 5 personas
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tallo de palma de coyol
  • 2 litros de agua filtrada
  • 1 botella de 750 ml.
  • 1 colador
  • 1 sobre de levadura
  • 1 embudo

Elaboración paso a paso
 

  • El tallo de palma de coyol debe estar cortado horizontalmente haga un hoyo en lo más profundo y con ayuda de un embudo saque todo el vino en un recipiente aparte, cuando todo el vino ya este fuera del tallo agregue los litros de agua filtrada.
  • Con ayuda del colador filtre todo el vino del coyol para que quede completamente limpio cuando este ya este filtrado, añada el sobre de levadura y proceda a traspasarlo a la botella.
  • Ponga el vino a fermentar por lo menos una semana y de ser necesario agregue dos cucharadas de azúcar fina a la botella tápela y mézclela para que esta acelere su fermentación y pueda probarlo en cuanto antes el exquisito vino de coyol.

Tips y curiosidades

¿Sabías qué?

  • El vino de coyol se consume en toda Honduras, sin embargo suele acostumbrarse más su consumo en el área rural.
  • Una botella de vino de coyol cuesta más de 100 Lempiras ($4 dólares Estado Unidenses aproximadamente).

Datos Nutricionales

Calories: 100kcal

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