La sopa de frijoles con carne es un platillo muy delicioso y del cual disfruto junto con mi familia siempre que lo preparo, en Honduras es muy común prepararlo con lomo de cerdo porque le ayuda a terminar de sazonar y darle un sabor bastante sabroso, en otras regiones del país suelen acompañarlo de chicharrones secos o de pelleja los cuales hacen resaltar mucho más su delicioso sabor, en esta ocasión lo haremos solo con lomo de cerdo ya que esta es la verdadera receta original catracha, a continuación te enseñare como puedes elaborarla.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopas | 🔥 Calorías: 160 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 45 min | 🍲 Cocción: 45 min |
| ⏰ Tiempo Total: 1 h 30 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 libra de frijoles rojos
- 1 libra de lomo de cerdo
- 1 tomate
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 chile dulce
- 1 mazo de culantro
- 1 lata de maíz dulce
- Sal al gusto
- 2 bolsitas de especias
- 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 litros de agua
- 1 consomé
- 1 cubito
- 1 libra de yuca
- 2 guineos verdes
- 1 pataste mediano
Preparación
- En una olla profunda agregue las 4 cucharaditas de aceite de oliva y ponga al fuego, ahora proceda a picar el tomate, la cebolla, el chile y los dientes de ajo, sofríalos por 2 minutos, añada los 2 litros de agua y seguido de ello la libra de frijoles, luego comience a cortar en trozos cuadrados, la yuca, el pataste y los guineos y agregue a la olla.
- Vierta la lata de maíz y comience a condimentar usando la especia, el consomé, el cubito y la sal y pique el mazo de culantro finamente y añádalo a la olla, por último agregue la libra de lomo de cerdo, deje cocinar por aproximadamente 30 minutos, pero mezcle todo muy bien para que la carne quede bien condimentada.
- Cuando haya transcurrido el tiempo verifique que la carne este bien cocida y suave, al igual que los vegetales y que el caldo este bien sazonado, de ser así apague el fuego deje enfriar un poco y ¡Listo! ya puede disfrutar de su deliciosa sopa de frijoles con carne de lomo de cerdo al mejor estilo hondureño.
¿Sabías qué?
- A sopa de frijoles es una de las mas comunes de Honduras. Una sopa de frijoles con carne actualmente cuesta alrededor de 75 Lempiras ($3 dólares Estado Unidenses) en los mercados capitalinos.