Sopa de King Crab

Hoy te traemos una comida muy típica de las costas hondureñas, sopa de king crab, un platillo que tiene una combinación de texturas irresistibles y un sabor insuperable, gracias al rico aporte que le brinda la carne de este cangrejo a la sopa, la cual no tiene comparación alguna, así que si nunca la has probado o sencillamente quieres prepararla desde la comodidad de tu hogar con el mejor sazón casero, no te pierdas los pasos de su sencilla preparación.
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Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 1 h 25 min
Tiempo total 2 h 25 min
Plato Sopas
Cocina Hondureña
Raciones 5 personas
Calorías 140 kcal

Ingredientes
  

  • 2 libras de king crab
  • 2 litros de agua
  • 1 cebolla
  • 1 chile dulce
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 guineos verdes
  • 1 libra de yuca
  • 1 cucharada de consomé de camarón
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • ½ cucharada de orégano molido
  • 1 cucharada de achiote
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 latas de leche de coco
  • ¼ de taza de culantro picado
  • Cebolla en rama picada al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuague el king crab y colóquelo en una olla con los 2 litros de agua y deje cocinar por 10 minutos.
  • Mientras tanto, pique finamente la cebolla, el chille, los ajos y reserve.
  • Luego pele los guineos, la yuca y corte en trozos del tamaño de su preferencia.
  • Al pasar los 10 minutos, retire el king crab de la olla y resérvelo, añada inmediatamente los guineos, la yuca, tape y deje cocinar.
  • En una sartén coloque el aceite y sofría la cebolla con el chille por 2 minutos, luego añada el ajo para que se sofría por un minuto más.
  • Vierta el sofrito en la olla junto con el consomé, el comino, el orégano, el achiote, sal y pimienta al gusto, remueva y deje cocinar por 10 minutos.
  • Pasado el tiempo, incorpore nuevamente el king crab a la olla, añada la leche de coco, el cilantro, disminuya el fuego todo lo que pueda y deje cocinar tapado por 5 minutos.
  • Cuando las verduras estén blandas, retire la olla del fuego y proceda a servir esta deliciosa sopa de king crab con un poco de cebolla en rama y tajadas de plátano verde al gusto.

Tips y curiosidades

Tips
Si quieres darle un poco más de textura a este patillo, agrégale papas, zanahoria y pataste cortados en cubos al momento de incorporar la yuca y los guineos en la olla.
Si gustas puedes acompañar esta sopa de king crab con tortilla de maíz y un poco de arroz blanco.

¿Sabías qué?

El king crab es la especie de cangrejo más grande que habita en los mares de Honduras.
Otras de la formas más comunes de comer el king crab es cocido al ajillo o en ensaladas.

Datos Nutricionales

Calorías: 140kcal

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