catrachas

Si estas por recibir invitados y aún no sabes con que deleitarlos no te preocupes, porque la receta que traigo a continuación es ideal para ti, catrachas, un exquisito bocadillo hondureño que resulta sencillo de realizar, además es muy rápido y económico, así que no lo pienses más y disfruta de esta deliciosa comida.
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Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 50 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de frijoles cocidos
  • ½ cebolla picada
  • 1 chile jalapeño picado
  • Sal al gusto y pimienta al gusto
  • 10 tortillas de maíz
  • ½ libra de queso fresco rallado
  • Aceite suficiente para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Agregue el aceite de oliva sobre la sartén, lleve a fuego moderado y añada los frijoles para sofreírlos por al menos 5 minutos.
  • Seguidamente viértalos en la licuadora y procéselos junto con la cebolla y el chile jalapeño, salpimiente al gusto y resérvelos.
  • Aparte en una sartén con suficiente aceite fría las tortillas hasta que queden bien doradas y tostadas.
  • Retire y deje reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Para servirlas, coloque las tortillas en una bandeja y agregue una capa de frijoles refritos seguidamente de queso espolvoreado por encima y degusta caliente estas ricas catrachas.

Tips y curiosidades

Utiliza una sartén de teflón para evitar que los frijoles se peguen a la misma.
Si lo prefieres puedes machacar los frijoles con un implemento para hacer puré.
Fríe las tortillas una por una evitar que se peguen entre sí.

¿Sabías qué?

En Honduras solemos preparar este famoso tentempié en las festividades como el Día del Niño, el Día de Lempira, festivales del colegio y cualquier otra fiesta hondureña.
Aunque no se conoce el origen exacto de este bocadillo, podemos inferir que se llaman catrachas porque son realizadas con ingredientes autóctonos de Honduras y al definir el término catracho hay mucha similitud, ya que este es un gentilicio de los nacidos en estas tierras.

Datos Nutricionales

Calorías: 120kcal

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