receta de casabe hondureno

casabe

Jose Martinez
Sin duda alguna el casabe es una de las comidas típicas en la costa norte del país, el casabe es considerado como un pan ácimo y esta compuesto de yuca la cual se debe azar en un comal o un fogón, este platillo tradicional garífuna suele utilizarse como reemplazo del pan o las tortillas en otras partes del país, a continuación te presentamos su sencilla
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Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato panes
Cocina Hondureña
Raciones 8 personas
Calorías 60 kcal

Ingredientes
 

  • 1 1/2 Yuca
  • Sal al gusto
  • Preparación

Elaboración paso a paso
 

  • Lave y pele la yuca, luego con un rallador cortela en tiras largas y finas, añada sal al gusto y usando una toalla de cocina exprima todo el líquido de la yuca luego de ser rallada.
  • Usando sus manos o un cernidor grueso separe la yuca y cierne la misma para eliminar los pedazos gruesos.
  • Ponga a calentar el comal o el fogón y esparza en él una torta fina de casabe, déjela dorar completamente y luego voltee.
  • ¡Listo! ya tenemos un casabe de yuca al estilo hondureño, ahora saque la torta del comal y déjela enfríar, sirva junto a su comida y su bebida favorita.

Notas

Tip: Para obtener un mejor resultado utilice un comal o fogón con un fuego a termino medio, sin embargo también puede preparar este en un sartén.
Sugerencia: Tome todas las medidas de seguridad y salubridad necesarias al momento de realizar esta receta.

¿Sabías qué?

La yuca también es conocida en ciertos municipios de Honduras como mandioca, en ciertas regiones del país se conoce a la masa de harina de yuca como tapioca.
El casabe era una de las comidas principales en la alimentación de los indígenas, principalmente al norte del país.
En Honduras existen empresas dedicadas a la confección de este producto, utilizando tecnología elaboran una variedad más gruesa del casabe y con prensas mecanizadas y elaboradas principalmente para el rallado de la yuca aprovechan el calor y elaboran más tortas de casabe a la vez, luego se empaquetan en bolsas transparente y se venden tanto en Honduras como en el extranjero.
Existe un grupo musical  conocido como "Kassabe agrupación" muy famoso en el país.
La mayor parte de la población costeña de Honduras prefiere acompañar el casabe con carne de cerdo.

Datos Nutricionales

Calories: 60kcal

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