Esta receta es una de mis favoritas porque cuando visitaba alguna casa de mi pueblo en Comayagua siempre me ofrecían de este delicioso jugo de tamarindo, un día mi abuela me compartió esta receta y desde entonces no he dejado de prepararla y de compartirla con los demás, algo más que me gusta mucho de esta fruta es que ayuda a disminuir el colesterol en la sangre, es un laxante natural y tiene un elevado contenido de tiamina por eso este jugo es ideal para todos y a continuación te enseñare como puedes prepararlo.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Bebidas | 🔥 Calorías: 20 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 5 min | 🍲 Cocción: 5 min |
| ⏰ Tiempo Total: 10 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 libra de tamarindos
- 2 litros de agua
- Azúcar al gusto
- Cubos de hielo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- Lave y quíteles la cascara a cada uno de los tamarindos, cuando estos ya estén pelados en una olla con 5 tazas con agua, coloque los tamarindos agregue la pizca de sal y póngalos a coser por aproximadamente 10 a 15 minutos cuando los tamarindos ya estén blandos, con ayuda de un colador retire toda el agua.
- Coloque los tamarindos en el vaso de la licuadora y agregue el agua faltante de los 2 litros de agua, puede añadir la cantidad de azúcar que desee a su gusto y también puede añadir un par de cubos de hielo si quiere que su bebida sea fría y esto le da un mejor sabor, pero queda a su elección, ponga a licuar por 7 minutos.
- En un recipiente de vidrio o de plástico vierta todo el contenido obtenido de la licuadora y vuélvalo a colar si gusta para no tener exceso de pulpa o restos de la semilla, adicione la cucharada de vainilla mezcle todo suavemente y ¡Listo! ya puede disfrutar de su delicioso jugo de tamarindos al mejor estilo hondureño.
¿Sabías qué?
- El árbol de tamarindo es originario de India, Medio Oriente y África, crece en climas tropicales, puede llegar a medir hasta 30 metros y tiene una vida media de aproximadamente 200 años, en Honduras se han visto árboles de tamarindo de 22 metros en Olanchito, departamento de Yoro.
- El fruto del tamarindo es conocido como vainas y tiene muy poca agua lo cual hace que su concentración de proteínas, carbohidratos y minerales sea mayor que cualquier otro fruto.
- El suelo catracho es ideal para plantar este tipo de fruto.
- El jugo de tamarindo es uno de los más comunes en el país existen de todos los precios desde 10 hasta 30 Lempiras ($0.40 – $1.80 dólares Estado Unidenses aproximadamente).
- Otros jugos famosos en el país son el fresco de nance, el jugo de mango, el jugo de naranja y el jugo de mora.