Las sopas de verduras son platillos nutritivos y bastante saludables para elaborar en un tiempo de comida, una ocasión en especial, en un almuerzo o también en un fin de semana para compartir con la familia y es una excelente aliada cuando las condiciones de salud no son muy buenas, esta sopa en especial es muy rica, su sabor y sazón son inigualables por ello es una receta perfecta de hacer, además que es muy económica y práctica.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 45 min | 🍲 Cocción: 45 min |
| ⏰ Tiempo Total: 1 h 30 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 2 libras de papa
- 2 libras de zanahoria
- 2 libras de camote
- 1 libra de yuca
- 1 plátano maduro
- 2 plátanos verdes
- 3 elotes
- 1 cebolla grande
- 1 chile verde
- 1 ramillo de culantro
- 2 bolsitas de especias
- 2 bolsitas de achiote
- Sal al gusto
- 2 consomé de pollo
- 2 cubitos
Preparación
- Coloque una olla al fuego con la cantidad de agua necesaria para hacer la sopa, pele y corte en trozos y rodajas cada uno de los vegetales, añada la cebolla y el chile picados finamente y agregue todo a la olla póngalos a cocinar por aproximadamente 15 minutos y mueva la sopa despacio.
- Proceda a condimentar utilizando el consomé, los cubitos la sal, el achiote y las especias, mezcle todo muy bien y ponga a coser por unos 10 minutos más, adjunte el ramillo de culantro y los elotes.
- Transcurrido el tiempo asegúrese que antes de apagar el fuego cada uno de los vegetales estén bien cocidos y la sopa tenga el sabor que usted gusta, de ser necesario rectifique ¡Listo! ya puede disfrutar su deliciosa sopa de vegetales al mejor estilo catracho, le recomiendo servirla junto con arroz y 2 tortillas, también puede añadir chile o limón si lo desea.
Tips
¿Sabías qué? El caldo de verduras es muy bueno cuando una persona tiene gripe, ya que esta le ayudará a recuperar las fuerzas necesarias. Esta receta es muy común elaborarla en el país.