A continuación te presentamos los tamalitos de frijol una maravillosa receta al estilo catracho, una verdadera delicia que resalta por su rico sabor y suave textura de su masa, sin lugar a dudas un platillo al que no podrás resistirte, lo mejor es que su preparación es fácil y son bastantes económicos porque no requiere de muchos ingredientes, además al momento de servirlos rinden mucho.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comidas | 🔥 Calorías: 120 Kcal |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 1 h 20 min | 🍲 Cocción: 30 min |
| ⏰ Tiempo Total: 1 h 50 min | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 2 libras de harina de maíz
- 3 tazas de frijoles molidos
- 3 tazas de agua tibia
- 1 sobre de consomé de pollo
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de chile molido
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Hojas de plátano
Preparación
- Coloque la harina en un recipiente grande y agregue el consomé de pollo junto con el ajo, el chile y el comino, mezcle bien.
- Añada lentamente el agua y el aceite a la preparación anterior, amase con entusiasmo hasta que la masa se sienta suave, consistente y no se adhiera a las manos. Coloque sal al gusto.
- Tome una hoja de plátano y coloque una porción de la masa en el centro de la hoja, añada la cantidad deseada de frijoles molidos en el medio, envuelva el tamalito hacia arriba y amarre con un cordel o pabilo.
- Repita el mismo procedimiento con toda la masa y el relleno.
- Coloque los tamalitos de forma vertical en una olla grande con 3 tazas de agua y cúbralo con hojas de plátano, déjelos cocinar por 1 hora y 30 minutos.
- Pasado el tiempo retírelos, déjelos reposar por 10 minutos, corte el cordel, desenvuelva y sirva estos deliciosos tamalitos de frijol.
Tips para
Si prefiere, además de la hoja de plátano puedes emplear una lámina de papel aluminio para envolver los tamalitos. Lava las hojas de plátano previamente con agua limpia y luego pásalas por agua caliente por al menos 20 minutos para suavizarlas. Los frijoles deben ser del día anterior y pueden ser refritos.
¿Sabías qué?
Los tamalitos de frijol son una comida muy popular de la zona central de Honduras y suelen comerse tanto en el desayuno como en la cena