pan de rosa
El pan de rosa es un aromático y delicioso manjar hondureño, es el acompañante ideal de una rica cena y es uno de los postres típicos más comunes de toda Centroamérica, a continuación te presento su sencilla receta.
Ingredientes
Infusión de Rosas
- 1/2 litro de agua
- 120 gramos de rosas de rococó disecadas
Fermentación
- 150 gramos de harina
- 100 mililitros de infusión de rosas
- 25 gramos de levadura
Masa
- 800 gramos de harina
- 20 gramos de sal
- 10 gramos de canela en polvo
- 300 mililitros de infusión de rosas
- 1 Manzana rallada
- 1 Huevo
- 80 gramos de manteca
- 25 gramos de levadura
- La ralladura de 2 naranja
- 160 gramos de azúcar
- 50 gramos de semillas de sésamo
Elaboración paso a paso
Infusión de Rosas
- Coloca agua en una olla y ponla a hervir en la estufa, luego añade las rosas de rococó disecadas, déjalas macerar hasta que esté frío.
- Fermentación
- En un recipiente grande coloca todos los ingredientes poco a poco y amasalos, coloca la mezcla en una bolsa de naylon bien aceitada y deja un poco de espacio para que pueda fermentar, luego coloca la mezcla en un recipiente de agua para que duplique su tamaño.
Masa
- En un tazón revuelve la harina junto la sal y la canela, luego realiza una especie de corona con la harina y en el centro coloca el resto de los ingredientes, menos la manteca y el fermento.
- Une todos los ingredientes y añade el fermento, amasa constantemente hasta obtener una consistencia uniforme, elástica y suave, tápalas con papel transparenta y déjalas reposar 20 minutos, divide la masa en 6 porciones.
- Forma los bollos con forma de óvalos, colócalos en una bandeja enmantecada, espolvorea con huevo batido y deja que se fermenten los panes hasta que dupliquen su volumen.
- Corta los panes en porciones medianas y ponlos a hornear a 180°C por 25 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados, deja reposar un poco y ¡Listo! ya tienes tu delicioso pan de rosas hondureño.
Tips y curiosidades
¿Sabías qué?
El pan de rosa es una de las recetas menos comunes de Honduras.En los mercados San Pedranos un pan de rosa cuesta 10 Lempiras (aproximadamente $0.30 dólares Estado Unidenses).
Datos Nutricionales
Calories: 90kcal
