Arroz a la jardinera

arroz a la jardinera

Jose Martinez
Este delicioso arroz a la jardinera es un platillo perfecto para cualquier ocasión, aunque suele ser más preparado en celebraciones navideñas porque es un plato muy útil para compartir con los demás, las familias catrachas gustan mucho de prepararlo en diciembre y lo mejor es que contiene una diversidad de ingredientes para todos los gustos y que sirve de buen acompañante con cualquier otra comida.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 55 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 6 personas
Calorías 90 kcal

Ingredientes
 

  • 1 1/2 libras de arroz blanco
  • 1 cebolla morada grande
  • 2 tomates medianos
  • 1 zanahoria mediana
  • Comino molido al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Especias al gusto
  • 1 lata de maíz
  • 1 lata de guisantes
  • 3 papas grandes
  • 1 remolacha mediana
  • 1 mazo de culantro
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rábano
  • 3 tazas con agua
  • 1 cubito

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla coloque la cebolla, el chile, los tomates, los dientes de ajo y el mazo de culantro finamente picados en trozos cuadrados, luego proceda agregar las 3 tazas de agua junto con las 3 tazas de arroz, comience a condimentar utilizando la sal, el cubito, las bolsitas de comino molido y la bolsita de pimienta, mezcle todo muy bien para que quede bien condimentado el arroz y añada la lata de maíz y de guisantes.
  • Ahora parta en cuadritos las papas, la zanahoria, la remolacha y el rábano, añadalos con el resto de ingredientes y ponga a cocinar por aproximadamente 20 minutos, sin dejar de observar y mueva a intervalos de tiempo cortos para evitar que el arroz se pegue y se consuma, pueda que necesite una taza más de agua, de ser necesario agreguela.
  • Cuando hayan pasado los 20 minutos cerciórese que el arroz este en su punto y que los vegetales estén bien cocidos al igual que tenga buen sabor nuestro platillo, apague el fuego, deje enfriar y !Listo¡ ya puede disfrutar su deliciosos arroz a la jardinera, también puede acompañarlo de un aderezo, pollo a la plancha o una ensalada.

Notas

¿Sabías qué?

  • El arroz a la jardinera, junto con la ensalada de papas y la pierna de cerdo al horno suelen ser la cena típica navideña en muchos hogares catrachos.

Datos Nutricionales

Calories: 90kcal

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