Últimamente la tendencia de hacer fiestas temáticas se ha vuelto muy popular a la hora de organizar y planificar cualquier celebración, en donde un motivo se vuelve la inspiración y el centro de atención, permitiendo que todos los detalles y preparativos giren en torno al mismo, tal es el caso de las conocidas fiestas para adultos, en donde los aperitivos y cocteles son el protagonista principal, si quieres asombrar a tus invitados y que queden completamente complacidos con la combinación de sabores y aromas de unos ricos entremeses, entonces no puedes dejar de preparar estos 5 exquisitos aperitivos para fiestas de adultos.

Melocotones al mojito

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Ingredientes

  • 8 melocotones
  • Zumo de una lima
  • 10 hojas de hierbabuena
  • 3 cucharadas de ron blanco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • Papel film

Preparación

  1. Coloque 5 hojas de hierbabuena con 1 cucharada y media de azúcar en un mortero y macháquelas hasta molerlas. Añada el zumo de lima y el ron, remueva para integrar todo.
  2. Cuele la mezcla para extraer las hojas de hierbabuena y vierta en un recipiente.
  3. Corte los melocotones a la mitad, retíreles el hueso y agréguelos al recipiente con la mezcla anterior, añada el agua, remueva para que todo se impregne bien, cubra con papel film y lleve al refrigerador por al menos 2 horas.
  4. Retire la mezcla del refrigerador, coloque los melocotones en una bandeja, reserve el líquido y llévelos al horno previamente precalentado a 180 º C por 10 minutos.
  5. Retírelos y cúbralos con el líquido sobrante, espolvoréele azúcar por encima, gratínelos hasta que se doren ligeramente por encima y retírelos.
  6. Sirva a sus invitados estos deliciosos melocotones al mojito adornado con las hojitas de hierbabuena restantes.

¿Sabías qué?

  • Si dispones de un soplete puedes gratinarlos directamente antes de servir los melocotones al mojito.
  • Puedes acompañar estos ricos melocotones al mojito con queso requesón el cual le dará un sabor más intenso y delicado.

Coctel de mariscos y tequila

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Ingredientes

  • ½ libra de langostinos
  • ¼ de libra de vieiras
  • 1 pizca de sal en granos
  • 3 limas
  • 1 cebolla finamente cortada
  • ½ taza de cilantro finamente picado
  • Pimienta al gusto recién molida
  • 60 ml de tequila blanco
  • Zumo de tomate al gusto
  • ½ cucharada de salsa inglesa
  • Sal y pimienta al gusto
  • Zumo de 1 limón
  • Vasitos tequileros
  • Escamas de sal al gusto

Preparación

  1. Limpie bien y trocee los langostinos y vieiras.
  2. Pele las limas reservando las cascaras, exprima el zumo de una lima, añádalo a un recipiente de vidrio y agregue la misma cantidad de agua en el recipiente, coloque los mariscos y deje marinando en el refrigerador por 2 horas.
  3. Transcurrido el tiempo retire los mariscos del refrigerador, agréguele la cebolla y el cilantro, salpimiente al gusto y mézclelo.
  4. Para servir el coctel de mariscos, con un poquito de agua impregne el borde de cada vasito tequilero y adhiérale las escamas de sal.
  5. Seguidamente agregue un chorrito de tequila en cada vaso, un poquito de zumo de tomate, 5 gotas de zumo de limón, 3 gotitas de salsa inglesa, salpimiente al gusto, coloque la cascara de media lima y rellene con los mariscos.
  6. Lleve al refrigerador por 15 minutos o hasta servir este original y exquisito coctel de mariscos al tequila.

¿Sabías qué?

  • En esta preparación puedes utilizar el tequila que más te guste.
  • Puede colocarles algunas hojitas de cilantro frescas por encima al momento de servirlo.
  • Procura exprimir tanto el limón como las limas, momentos antes de utilizarlos en la receta.

 

Salsa de queso a la cerveza

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Ingredientes

  • 1 cucharada de margarina
  • 1 cucharada de harina
  • ½ lata de cerveza
  • 1 taza de queso crema
  • 1 ½ taza de queso cheddar rallado
  • Una pizca de tomillo fresco
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto (recomendado 1 pizca)
  • 3 chiles picantes finamente picado
  • ¼ de taza de cilantro finamente picado
  • 1 tomate finamente picado
  • Totopos para acompañar

Preparación

  1. En una ollita caliente la margarina a fuego medio-bajo, cuando se derrita agregue la harina sin dejar de remover.
  2. Añada la media lata de cerveza sin dejar de remover y cocine hasta que la salsa espese.
  3. Incorpore el queso crema, continúe mezclando, cuando se disuelva agregue el queso cheddar, el tomillo, salpimiente al gusto y agregue los chiles picados, aparte del fuego.
  4. Vierta la salsa en un recipiente de vidrio decore con tomate y cilantro al gusto por encima y sirva caliente esta suculenta salsa de queso a la cerveza acompañado de totopos.

¿Sabías qué?

  • Puedes usar cualquier chile picante en este caso yo utilice jalapeños, pero si quieres bajarle un poco el picante a la salsa te recomiendo emplear chiles serrano desvenados.

Canapés de salmón con vodka

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Ingredientes

  • 1 ½ libra de salmón fresco
  • ½ libra de salmón ahumado
  • ¼ de libra de crema de leche
  • 2 tallos de cebolla en rama
  • 50 ml de vodka
  • Zumo de 1 limón
  • 2 tazas de caldo de mariscos
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 ramitas de perejil finamente picado
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • Rebanadas de pan tostado

Preparación

  1. Coloque el caldo de mariscos en una ollita y agregue el salmón fresco, cocínelo junto a la zanahoria por 8 minutos.
  2. Retire el salmón de la olla, desmenúcelo y mézclelo con el salmón ahumado previamente cortado en trozos.
  3. Lleve todo al vaso de la licuadora, vierta la mezcla en un recipiente, agregue también la crema de leche, el zumo de limón, la cebolla en rama, el vodka y remueva bien. Lleve al refrigerador por 1 hora.
  4. Retire el salmón del refrigerador, agregue una porción sobre rebanadas de pan tostado, salpimiente al gusto y deguste estos riquísimos canapés de salmón con vodka.

¿Sabías qué?

  • Puedes conservar el salmón en el refrigerador hasta el momento de servirlo.
  • Procesa poco a poco el salmón y dale unos 3 o 4 toques para que no quede tan molido.
  • Si lo prefieres puedes sazonar con sal de chile, le dará un intenso sabor al salmón.

 

Chorizo a la cerveza

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Ingredientes

  • ½ libra de chorizos ahumado de coctel
  • 1 lata de cerveza
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

  1. En una sartén agregue el aceite de oliva con los chorizos, sofríalos hasta que estén dorados por todos sus lados.
  2. Agregue la cerveza hasta cubrir la mitad de la altura de los chorizos y déjelos cocinar a fuego lento hasta que el líquido se consuma por completo, remueva ocasionalmente para que no se peguen.
  3. Aparte del fuego cuando ya no quede ningún rastro de la cerveza en el fondo de la sartén.
  4. Retire los chorizos y déjelos reposando sobre papel absorbente para que boten el exceso de aceite.
  5. Sirva este jugosísimo chorizo a la cerveza y deguste caliente este aperitivo para fiestas de adultos.

¿Sabías qué?

  • Puedes acompañar estos ricos chorizos con papas fritas, pan tostado o el aderezo de tu preferencia.
  • Esta receta es muy rendidora y fácil de hacer, por lo que podrás sofreír grandes cantidades a la vez de un solo momento.
  • Si no consigues chorizos de coctel puedes emplear de los grandes y cortarlos antes de agregar la cerveza.

 

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