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5 recetas aperitivos light

5 recetas aperitivos light
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Para nadie es un secreto que una de las cosas que m√°s nos cuesta al momento de iniciar un estilo de vida saludable o inclusive una dieta, son las meriendas o los entremeses, ya que muchas veces cometemos el error de pensar de que como son porciones peque√Īas no alteran nuestra alimentaci√≥n balanceada, pero a partir de hoy, esto no pasar√° m√°s, porque a continuaci√≥n te presentaremos 5 recetas de aperitivos light que te maravillar√°n, tanto por ser bastante saludables, como por su rico sabor. Espero que las disfrutes igual como yo.

ESP√ĀRRAGOS BLANCOS A LA VINAGRETA

INGREDIENTES

  • 1 chile rojo
  • 1 cebolla
  • 1 pepinillo en conserva
  • ¬Ĺ cucharada de or√©gano molido
  • 1 cucharadita de mostaza
  • ¬ľ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • ¬ľ de taza de vinagre de Jerez
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco finamente picado al gusto
  • 2 frascos de esp√°rragos blancos en conserva

PREPARACI√ďN

  1. Inicie preparando la vinagreta, para ello, pique finamente el chile, la cebolla, el pepinillo y colóquelo en un recipiente hondo.
  2. Agr√©guele el or√©gano, la mostaza, el aceite, el vinagre, salpimiente al gusto y mezcle hasta unificar todo. Reserve en el refrigerador.
  3. Lave los esp√°rragos con abundante agua y d√©jelos escurriendo en un colador por unos minutos.
  4. Luego coloque los esp√°rragos en un plato, b√°√Īelos con la vinagreta que reserv√≥, espolvor√©ele por encima perejil fresco al gusto y sirva este delicioso y saludable aperitivo.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Tambi√©n puedes utilizar esp√°rragos frescos, solo debes quitarles las partes duras y cocinarlas en agua con un poco de sal por 20 minutos, luego escurrirlos y continuar con la receta.
  • Si no dispones de vinagre de Jerez, utilice vinagre blanco o zumo de lim√≥n.

ENROLLADOS DE PEPINO

INGREDIENTES

  • 2 pepinos grandes
  • 4 rebanadas de pechuga de pavo ahumada
  • 4 rebanadas de queso mozzarella
  • 1 chile morr√≥n rojo
  • Salsa pesto al gusto
  • ¬Ĺ taza de hojas de espinaca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Palillos de madera
  • Aceite de oliva extra virgen al gusto

PREPARACI√ďN

  1. Lave bien los pepinos con abundante agua, luego con un rebanador de papas, comience a cortarlos a lo largo para obtener rebanadas de unos 3 mil√≠metros de grosor.
  2. Coloque las rebanadas estiradas sobre una bandeja y s√©quelas con papel de cocina.
  3. Ahora corte las rebanadas de pechuga de pavo y mozzarella en tiras del ancho aproximado de los pepinos, el chile c√≥rtelo en julianas.
  4. Seguidamente, unte salsa pesto al gusto sobre las rebanadas de pepino, agregue pavo, mozzarella, chiles, espinacas, salpimiente al gusto y enrolle para luego sujetar con un palillo. Repita este procedimiento con todos los ingredientes.
  5. Solo queda agregarle aceite por encima a los enrollados de pepino, servir y disfrutar.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Si no dispones de un rebanador para papas, coloca el pepino de forma vertical y con un cuchillo bien afilado saca las rebanadas. Realiza este procedimiento con mucho cuidado para evitar cortarte.
  • Puedes comprar la salsa pesto o prepararla de forma casera.

ROLLOS DE HUEVO CON AGUACATE Y PECHUGA DE PAVO

INGREDIENTES

  • 1 aguacate
  • 8 lonchas de pechuga de pavo
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Yogur light al gusto

PREPARACI√ďN

  1. Pique el aguacate por la mitad, ret√≠rele la semilla y corte la pulpa en julianas. Reserve.
  2. Luego tome las lonchas de pechuga de pavo y c√≥rtelas en tiras o cuadritos. Reserve.
  3. Ahora, rompa un huevo en un recipiente, salpimiente al gusto y b√°talo con un tenedor o un batidor tipo globo.
  4. Caliente una sart√©n y hum√©ctela con un poquito de aceite, agregue el huevo batido, esp√°rzalo por toda la sart√©n y deje que se cocine 30 segundos.
  5. Dele vuelta a la tortilla para que se cocine por el otro lado 30 segundos m√°s. Retire de la sart√©n y repita es mismo procedimiento con el resto de los huevos.
  6. Una vez tenga todas las tortillas cocidas, deje que se enfr√≠en un poco para que no se rompa, seguidamente tome una y proceda a agregarle una capa de yogur, pechuga de pavo, aguacate al gusto y enrolle con mucho cuidado.
  7. C√≥rtelas por la mitad y sirva estos deliciosos rollos de huevo con aguacate y pechuga de pavo. Disfrute.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Es importante humectar la sart√©n cada vez que se coloca un huevo batido para que no se pegue.
  • Si gustas, puedes armar los rollos de huevo con antelaci√≥n y calentarlos un poco al momento de servirlos.

TOMATES A LA PARMESANA

INGREDIENTES

  • 6 tomates medianos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto (recomendado 1 pizca)
  • Pimienta negra reci√©n molida al gusto
  • ¬Ĺ taza de queso parmesano rallado

PREPARACI√ďN

  1. Encienda el horno y precali√©ntelo a 200 ‚ĀįC.
  2. Lave bien los tomates y div√≠dalos a la mitad, a√Ī√°dalos a un recipiente junto con el aceite de oliva, salpimiente al gusto y estr√ļjelos para sazonarlos.
  3. Coloque los tomates sobre una bandeja para horno y c√ļbralos con el queso parmesano.
  4. Lleve la bandeja al horno por aproximadamente 15 a 18 minutos o hasta que el queso se derrita y la parte de arribe se gratine.
  5. Retire del horno los tomates, espolvor√©eles un poco de or√©gano seco molido.
  6. Deguste caliente estos delicados tomates a la parmesana.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • El tomate es una gran fuente de licopeno los cuales poseen antioxidantes que son muy beneficiosos para el organismo humano, por una parte te ayudan a acelerar el metabolismo y por otra son anti-inflamatorios, algo muy oportuno para llevar un estilo de vida light.

PALITOS DE ZANAHORIA AL HORNO

INGREDIENTES

  • 3 zanahorias grandes bien lavadas
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de agua
  • ¬ľ de libra de queso parmesano rallado
  • ¬ľ de cucharadita de sal
  • ¬ľ de cucharadita de pimienta
  • Perejil picado al gusto

PREPARACI√ďN

  1. Forre una bandeja para horno con papel aluminio y precaliente el horno a 200 ¬įC.
  2. Sin retirarles la piel, corte las zanahorias en palitos delgados y largos.
  3. Mezcle el huevo y el agua con ayuda de un tenedor, agregue en un recipiente peque√Īo y poco hondo, a√Īada tambi√©n el queso parmesano en otro recipiente con las mismas caracter√≠sticas.
  4. Rebose los palitos de zanahoria primero en el huevo, escurra el exceso e introduzca en el queso, luego lleve a la bandeja previamente preparada, repita el procedimiento con todos los palitos de zanahoria, salpimiente y hornee durante 15 a 20 minutos, rot√°ndolos hasta que se doren.
  5. Sirva espolvoreando un poco de perejil picado al gusto y disfrute de estos maravillosos palitos de zanahoria al horno.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Aseg√ļrate que el envase donde agregues el queso est√© completamente seco, evitando que tenga restos de humedad o de grasa.
  • Si quieres puedes preparar un aderezo para acompa√Īar los palitos combinando un cuarto de taza de mayonesa light con 1 pizca de mostaza y salsa de chile al gusto.
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