Saltar al contenido

5 recetas aperitivos fríos para verano

5 recetas aperitivos fríos para verano
Contenido (Mostrar)

A veces deseamos que llegue la √©poca de verano porque con ella nos aproximamos m√°s a las vacaciones, los d√≠as de playa, de piscina y puestas de sol fabulosas, evidentemente es un hecho que esta estaci√≥n se describe muy perfecta, hasta el punto que solemos olvidarnos de las oleadas de calor por la que en muchas ocasiones atravesamos, dichosamente hay muchas formas de contrarrestar estas condiciones para poder disfrutar esta temporada con la mejor energ√≠a y disposici√≥n.

Una de esas opciones es a trav√©s de la alimentaci√≥n donde el agua juega un papel s√ļper importante para sobrellevar la jornada diaria, de igual forma a trav√©s de la ingesta de peque√Īos bocadillos, los cuales brindan una bocanada de frescura y sabor insuperable, en relaci√≥n a ello, hoy te ofrecemos 5 maravillosas recetas de aperitivos fr√≠os para verano, disfr√ļtalos.

CREMA DE PUERRO

INGREDIENTES

  • 2 puerros
  • 1 libra de papas
  • 2 cucharadas de margarina
  • 4 tazas de leche l√≠quida
  • 2 tazas de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de crema de leche
  • Cilantro al gusto picado finamente
  • Cebolla en rama al gusto picada finamente

PREPARACI√ďN

  1. Lave bien y pique en rodajas finas los puerros y las papas.
  2. En una olla a fuego bajo, derrita la margarina, a√Īada el puerro, salpimiente al gusto y deje cocinar por 5 minutos o hasta que est√© tierno. No deje que cambie de color.
  3. Luego agregue el agua, la leche, las papas y cocine por 20 minutos m√°s o hasta que las papas se ablanden. Si nota que la leche est√° hirviendo mucho remu√©vala.
  4. Ahora vierta todo en una licuadora y procese a velocidad m√°xima hasta obtener una crema, pero sin grumos.
  5. Coloque la crema en un recipiente, rectifique de sal si es necesario y cuando est√© a temperatura ambiente, agregue la crema de leche, mezcle, tape y lleve al refrigerador por al menos 2 horas.
  6. Retire la crema de puerro del refrigerador, agr√©guele cilantro y cebolla en rama al gusto y deleite a su comensales con este exquisito aperitivo fr√≠o.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Si deseas una consistencia menos espesa, sustituye una taza de leche por agua.
  • Si el recipiente que utilizas no tiene tapa, c√ļbrelo con papel film.
  • Si gustas variar un poco el sabor de la crema de puerro, sofr√≠e en margarina un poquito de cebolla y de ajo finamente picado. Pero no agregues grandes cantidades ya que cambiaras significativamente el sabor de la crema.
  • Puedes conservar la crema de puerro hasta por 2 d√≠as en el refrigerador.

ENSALADA DE CANGREJO

INGREDIENTES

  • ¬Ĺ taza de mayonesa
  • ¬Ĺ taza de k√©tchup
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1 cucharada del licor de su preferencia
  • ¬Ĺ cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¬Ĺ libra de palitos de carne de cangrejo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de lechuga limpias
  • 2 r√°banos picados finamente
  • Cebolla en rama al gusto picada finamente

PREPARACI√ďN

  1. En un recipiente agregue la mayonesa, el k√©tchup, la mostaza, la salsa inglesa, el picante, el licor y mezcle hasta obtener una salsa homog√©nea. Reserve en el refrigerador.
  2. Corte la cebolla y la pi√Īa en cubos peque√Īitos, mezcle en un recipiente grande con el zumo de lim√≥n.
  3. Pique el cangrejo lo m√°s fino que pueda y a√Ī√°dalo al recipiente junto a la salsa que reserv√≥, salpimiente al gusto y mezcle.
  4. Tome una hoja de lechuga, agregue la cantidad deseada de ensalada de cangrejo, r√°bano, cebolla en rama y col√≥quelo en un plato.
  5. Repita el procedimiento de armado con el resto de la ensalada y sirva cuando desee.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Para lavar bien las hojas de lechuga, d√©jalas remojando en un recipiente con un chorrito de vinagre por 10 minutos.
  • Una vez cortado el r√°bano, mantenlo refrigerado hasta el momento de utilizarlo.
  • La presentaci√≥n puedes variarla a tu gusto y sustituir las hojas de lechuga por rebanadas de pan o galletas saladas.

SERPENTINAS DE JAM√ďN Y QUESO

INGREDIENTES

  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza de k√©tchup
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 4 l√°minas de pan de molde picado horizontalmente
  • 1 taza de aceitunas sin hueso
  • 1 chile rojo
  • 4 pepinillos en vinagreta
  • 12 lonchas de jam√≥n
  • 12 lonchas de queso amarillo

PREPARACI√ďN

  1. Inicie preparando la salsa, para ello, agregue la mayonesa, el kétchup y la mostaza en un recipiente, mezcle y reserve.
  2. Rebane las aceitunas y corte en cuadritos el chile y los pepinillos.
  3. Tome una l√°mina de pan de molde, apl√°stela un poco con un rodillo, √ļntele salsa en la cantidad deseada, extienda una capa jam√≥n, otra de queso, agregue m√°s salsa, aceitunas, chiles, penillos al gusto a lo largo del pan.
  4. Corte la l√°mina de pan por la mitad, extienda un trozo de papel film sobre una superficie plana y envuelva cada una de las mitades por separado.
  5. Repita todo el procedimiento de armado y reserve las serpentinas en el refrigerador por al menos 2 horas.
  6. Pasado el tiempo, retire las serpentinas del refrigerador, qu√≠teles el papel films, proceda a cortarla en rollos de unos 2 cent√≠metros de grosor, col√≥quelos sobre una bandeja y sirva inmediatamente.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Las serpentinas pueden conservarse dentro del refrigerador hasta por 5 d√≠as.
  • A este aperitivo tambi√©n se le conoce como enrollados de jam√≥n y queso o rollitos de pan con jam√≥n y queso.
  • Si no dispones de l√°minas de pan del molde picado de forma horizontal, toma 4 rebanadas, agr√©gale salsa en las puntas laterales y √ļnelas. Luego realiza los procedimientos restantes.

ENSALADA DE POLLO

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo deshuesada
  • ¬Ĺ cucharada de or√©gano
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 dientes de ajo pelados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 papas grandes
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 manzana
  • 2 huevos cocidos
  • ¬Ĺ taza de ma√≠z cocido
  • ¬Ĺ taza de guisantes
  • 1 taza de mayonesa
  • ¬Ĺ cucharada de mostaza
  • Cilantro al gusto finamente picado

PREPARACI√ďN

  1. En una olla con suficiente agua, coloque la pechuga de pollo, el or√©gano, el comino, los ajo, sal al gusto y deje cocinar por 30 minutos.
  2. Cuando el pollo esté totalmente cocido, sáquelo del agua y deje escurriéndolo en un colador.
  3. Enjuague la olla, agregue agua nuevamente, coloque las papas y la zanahoria, cocine por unos 20 minutos o hasta que todo se ablande.
  4. Mientras tanto, con la ayuda de un tenedor o con las manos, desmenuce el pollo lo m√°s que pueda y res√©rvelo en el refrigerador.
  5. Cuando las verduras est√©n blandas, s√°quelas de la olla y esc√ļrralas, al estar un poco fr√≠a proceda a pelarlas y picarlas en finos cuadritos.
  6. Pique finamente la cebolla, la manzana, los huevos y agr√©guelos a un recipiente grande, a√Īada tambi√©n el pollo, las papas, la zanahoria y el resto de los ingredientes, mezcle, salpimiente al gusto y reserve en el refrigerador por 2 horas.
  7. Pasado el tiempo, retire del refrigerador la ensalada de pollo y sirva como m√°s guste, sobre tartaletas, volovanes, rodajas de pan o galletas saladas.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • La ensalada de pollo puede conservarse hasta por 3 d√≠as en el refrigerador.
  • Si gustas, puedes agregar un poco m√°s frescura al aperitivo a√Īadi√©ndolo por encima cilantro al momento de servirla.

SOPA FR√ćA DE TOMATE

INGREDIENTES

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 libras de tomates bien maduros
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ¬Ĺ cucharada de or√©gano molido
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de consom√© de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de az√ļcar
  • 4 hojas de albahaca
  • 2 cucharadas de crema de leche

PREPARACI√ďN

  1. Pique finamente la cebolla, los ajos y agr√©guelos en una sart√©n caliente junto con el aceite para que se sofr√≠an por uno 5 minutos.
  2. Mientras tanto, lave y pique en trozos medianos los tomates.
  3. A√Ī√°dalos a la sart√©n junto al comino en polvo, el or√©gano, el laurel, el consom√©, salpimiente al gusto y deje cocinar a fuego medio-bajo por 15 minutos. Remueva ocasionalmente.
  4. Pasado el tiempo, retire del fuego y deje reposar por 5 minutos. Seguidamente vierta todo en una licuadora junto con el az√ļcar, las hojas de albahaca, la crema de leche y procese hasta obtener una mezcla sin grumos.
  5. Vierta la sopa de tomate en un recipiente y cuando est√© a temperatura ambiente, rectifique de sal si es necesario y lleve al refrigerador por al menos 1 hora.
  6. Solamente queda servir esta exquisita sopa fr√≠a de tomate y deleitar a sus comensales.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Si gustas puedes agregar un poco m√°s crema y albahaca sobre la sopa al momento de servir.
  • Puedes acompa√Īar esta sopa fr√≠a de tomate con rebanadas de pan.
0/5 (0 Reviews)
Configuración