A veces queremos ser grandes anfitriones pero no contamos con mucho tiempo o en realidad no queremos complicarnos demasiado al momento de preparar un entremés, es por ello que en esta oportunidad te presentamos 5 recetas de aperitivos que son muy fáciles de realizar.

Estos bocadillos tienen diferentes características, ya que algunos pueden ser fritos, al horno o fríos y con ingredientes muy sencillos de conseguir que por lo general siempre tenemos en casa, para que escojas cual de estas alternativas es la que mejor se adapta a tus requerimientos. Además no requieres de grandes dotes culinarias porque su elaboración es muy práctica, así que no esperes más y disfruta de estas fantásticas recetas de aperitivos fáciles.

Ciruelas pasa con queso crema y tocino

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Ingredientes

  • 24 ciruelas pasas
  • ½ libra de queso crema
  • 2 ½ cucharadas de azúcar mascabado
  • 3 cucharadas de nueces picadas
  • 24 rebanadas de tocino
  • Salsa roja al gusto

Preparación

  1. En un recipiente hondo mezcle el queso crema junto al azúcar y la nuez picada.
  2. Lave bien las ciruelas y retíreles el hueso.
  3. Cuando se las haya retirado a todas, con ayuda de una cuchara rellene en su interior con la mezcla de queso crema, evite que se salga.
  4. Coloque las rebanadas de tocino y envuelva las ciruelas una por una, finalmente atraviéselas con un palillo de madera.
  5. Precaliente el horno a 180 ºC y coloque las ciruelas sobre una bandeja de metal previamente engrasada.
  6. Introduzca las ciruelas en el horno y déjelas cocinar por 25 minutos.
  7. Sirva sobre una bandeja este riquísimo aperitivo de ciruelas pasas con queso crema y tocino acompañados de salsa roja al gusto.

¿Sabías qué?

  • Antes de iniciar la preparación, remoje en agua caliente las ciruelas pasas durante 2 horas.
  • Para evitar que se adhieran a la bandeja, cúbrala con papel encerado.
  • Puedes colocarles al salir del horno unas gotitas de vinagre balsámico.
  • Esta receta rinde para 8 personas.

 

Aguacate con atún

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Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta
  • 1 cebolla grande
  • 1 tomate grande
  • ¼ de taza de cilantro finamente picado
  • 2 latas de atún

Preparación

  1. Pique finamente la cebolla y el tomate, reserve.
  2. Corte los aguacates longitudinalmente, retire la semilla, extraiga toda la pulpa evitando dañar las conchas. Reserve las 4.
  3. Coloque la pulpa de los aguacates a un recipiente añada el jugo de limón, sal y pimienta al gusto, con un tenedor aplástelos hasta tener una mezcla más o menos homogénea, pueden quedar trocitos enteros de aguacate.
  4. Incorpore la cebolla, el tomate y el cilantro picado, remueva para integrar todos los ingredientes.
  5. Añada el atún y vuelva a mezclar, rectifique de sal si es necesario, el atún debe quedar en trocitos grande para que se aprecie mejor.
  6. Tome la concha previamente reservada y agregue el relleno en cada una.
  7. Sirva estos deliciosos aperitivos de aguacate con atún.

¿Sabías qué?

  • Otro ingrediente que le queda muy bien a esta receta es el huevo cocido, el cual puedes mezclarlo junto a los vegetales y la pulpa de aguacate.
  • Puedes prepararlos con antelación y mantenerlos refrigerados 6 horas o de un día para otro.
  • Estas cantidades rinden para 4 personas.

 

Bolitas de queso

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Ingredientes

  • 1 taza de queso blanco rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso amarillo rallado
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina de trigo

Preparación

  1. Agregue los 3 quesos en un recipiente y mézclelos.
  2. Añada los huevos junto a la harina de trigo, amase hasta obtener una consistencia firme.
  3. Haga bolitas con toda la masa, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf y colóquelas sobre un plato.
  4. Caliente la sartén a fuego medio-alto y fría las bolitas hasta que estén doraditas alrededor de 1 minuto.
  5. Coloque sobre papel absorbente para retirarles el exceso de aceite y que se enfríen.
  6. Sirva estas bolitas de queso acompañadas del aderezo de su preferencia.

¿Sabías qué?

  • Asegúrate que el aceite no este demasiado caliente al momento de freír las bolitas para evitar que se quemen.
  • La salsa tártara es uno de los aderezos con los que puedes acompañar las bolitas de queso.

Rollos de salmón ahumado con queso

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Ingredientes

  • 1 libra de salmón ahumado
  • ¼ de libra de queso crema Philadelphia
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 3 pepinillos en vinagreta
  • 5 alcaparras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Jugo de ½ limón
  • ½ cebolla grande
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ramitas de eneldo para amarrar

Preparación

  1. Lave con suficiente agua y pique finamente la cebolla, las alcaparras y los pepinillos.
  2. Corta el salmón ahumado transversalmente en láminas de 3 milímetros de grosor con un tamaño de 10 cm por 5 cm. Reserve en el refrigerador.
  3. En un recipiente hondo coloque el queso crema junto con la cebolla, el perejil, las alcaparras, los pepinillos, la mostaza, mezcle bien, añada el jugo de limón, sal y pimienta al gusto y continúe removiendo.
  4. Disponga de una lámina de salmón ahumado sobre papel film, agregue un poco del relleno en uno de los extremos y luego enrolle cuidadosamente para evitar que el relleno se salga.
  5. Repita el procedimiento con todas las láminas de salmón y llévelas al congelador por 20 minutos.
  6. Pasado el tiempo saque el salmón del congelador y retire el papel film.
  7. Corte los rollitos en rodajas de 2 centímetros y amarre con las ramitas de eneldo.
  8. Sirva estos fabulosos roles de salmón ahumado con queso crema acompañados de un poco de lechuga fresca.

¿Sabías qué?

  • Si quieres ahumar tu mismo el salmón, en una sartén grande coloca papel de aluminio con media taza de arroz y un poquito de tomillo, cuando el arroz comience a quemarse ubica una parrilla y sobre ella el salmón untado en aceite, tápalo, disminuye el fuego y déjalo ahumar por 6 minutos.
  • Si no cuentas con ramitas de eneldo puedes sustituirlas con palillos de madera insertados en el centro.
  • No excedas el tiempo de los rollos en el congelador, ya que solo queremos que adquieran firmeza para que sea más fácil cortarlos.

 

Croquetas de jamón y queso

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Ingredientes

  • 1 libra de papas medianas
  • ½ libras de jamón en lonchas gruesas
  • ½ libra de queso manchego rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Suficiente aceite para freír
  • 1 huevo batido
  • ½ taza de pan molido

Preparación

  1. Pele y corte las papas en cubos grandes, llévelas al fuego en una olla con suficiente agua, sal al gusto y cocínelas hasta que estén blandas, aproximadamente 20 minutos.
  2. Cuando estén blandas, colóquelas en un recipiente y tritúrelas con un tenedor o un implemento para puré, salpimiente al gusto.
  3. Pique el jamón en cubos pequeños y combine con el queso rallado.
  4. Tome una porción del puré de papa, aplástela sobre papel film formando una tortica, rellene con un poco de la mezcla de jamón, queso manchego y dóblela hacia el centro formando un rollito de forma alargada como un taquito.
  5. Sumerja cada taquito en el huevo batido y páselo por el pan molido, repita todo el procedimiento con el puré de papas y el relleno.
  6. En una sartén profunda, caliente el aceite a fuego medio y fría las croquetas de 5 en 5 hasta que estén dorados por todos sus lados.
  7. Retírelas y déjelas escurrir el aceite sobrante en papel absorbente.
  8. Sirva estas fáciles croquetas de jamón y queso, acompañadas de kétchup o el aderezo de su preferencia.

¿Sabías qué?

  • Asegúrate de cubrirlas bien con el empanizado, ya que el huevo y el pan rallado, ayudan a que el relleno del interior no se salga durante la cocción.
  • Si lo prefieres puedes añadir sal y pimienta al gusto tanto en el pan molido como en el huevo batido.

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