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aperitivos

5 recetas aperitivos con queso

20/12/2020
5 recetas aperitivos con queso

Cuando estamos en búsqueda de recetas basadas en un ingrediente específico, los aperitivos con queso siempre se encuentran entre las primeras opciones, no solo porque la mayoría de estos platillos son muy fáciles y rápidos de preparar, sino también, porque las innumerables variedades de quesos existentes nos permite hacer modificaciones dentro de una misma receta para así adaptarla de la mejor manera a nuestro gusto o al de nuestros comensales, así que no te pierdas estos 5 maravillosos aperitivos con queso que te traemos el día de hoy.

GALLETAS DE QUESO

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1/3 de libra de margarina
  • Sal al gusto
  • 2 huevos
  • Papel film para envolver
  • Cilantro al gusto picado finamente
  • Molde para galletas

PREPARACIÓN

  1. En un recipiente grande, agregue la harina, el queso, la margarina y con las manos unifique todo hasta obtener una mezcla grumosa.
  2. Colóquela en una superficie plana, ábrale un hueco en el medio tipo volcán y añada los huevos. Mezcle con las manos hasta formar una masa, envuélvala en papel film y llévela al refrigerador por 30 minutos.
  3. Pasado el tiempo, precaliente el horno a 180 °C.
  4. Retire la masa del refrigerador, estírela con un rodillo y vaya cortándola con la ayuda del molde para galletas.
  5. Cuando tenga todo cortado, engrase una bandeja, coloque las galletas de queso y llévela al horno por 10 minutos.
  6. Retire las galletas del horno, déjelas reposar por unos 5 minutos, espolvoréele cilantro al gusto y deleite a sus invitados con este rico y práctico aperitivo.

¿SABÍAS QUÉ?

  • Para cortar las galletas de queso puedes utilizar el molde que prefieras, y si no dispones de uno, solo utiliza la tapa de un frasco pequeño para hacerlas redondas o dale la forma que más te guste con la ayuda de un cuchillo bien afilado.
  • Para engrasar la bandeja utilices un poco de margarina o manteca vegetal, también puedes colocarle papel para hornear.

PALITOS DE MOZZARELLA

INGREDIENTES

  • 1 libra de queso mozzarella entero
  • ½ taza de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • ½ cucharada de orégano molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharada de perejil
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

PREPARACIÓN

  1. Inicie cortando el queso mozzarella en palitos de 2 centímetros de grosor y unos 8 centímetros de largo.
  2. Coloque el pan en un recipiente y agréguele el orégano, el ajo, la cebolla, el perejil, sal, pimienta y remueva hasta mezclar todo.
  3. En otro recipiente bata los huevos.
  4. Tome un palito de mozzarella, páselo por la harina, luego imprégnelo bien con el huevo, rebóselo en el pan rallado, introdúzcalo nuevamente por el huevo, una vez más por el pan y colóquelo sobre un plato. Repita este procedimiento con todos lo palitos.
  5. Ahora lleve los palitos al congelador por 20 minutos.
  6. Pasado el tiempo caliente el aceite en una sartén, retire los palitos de mozzarella del congelador y fríalos de 2 en 2 por aproximadamente 3 minutos.
  7. Cuando estén listos los palitos de mozzarella, déjelos reposar sobre papel de cocina absorbente para retirarles el exceso de aceite y sírvalos en compañía de kétchup o el aderezo de su preferencia.

¿SABÍAS QUÉ?

  • Es importante rebosar los palitos 2 veces en el pan rallado, con esto evitarás que el queso se salga al momento de freír y quedaran mucho más crujientes.
  • En muchos países a este aperitivo también se le conoce como deditos de mozzarella.

FONDUE DE QUESO

INGREDIENTES

  • 1 pan de hogaza
  • ½ libra de queso manchego
  • ½ libra de queso curado
  • ¼ de taza de vino blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • ¼ de libra de queso crema
  • 1 cucharada de orégano molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebolla en rama al gusto picada finamente
  • Papel aluminio para envolver

PREPARACIÓN

  1. Con un cuchillo bien afilado corte la parte de arriba del pan (tapa), luego retírele todo el relleno.
  2. Precaliente el horno a 180 °C.
  3. En un recipiente ralle el queso manchego y el queso curado, agregue el vino, el aceite y mezcle.
  4. Luego pique finamente la cebolla, agréguela al recipiente junto al parmesano, el queso crema, el orégano, sal, pimienta y mezcle para unificar todo.
  5. Tome el pan y viértale dentro la mezcla de queso, colóquele la tapa y envuelva todo con dos capas de papel de aluminio. Lleve al horno por 1 hora.
  6. Pasado el tiempo, retire el pan del horno y déjelo reposar tapado por unos 20 minutos.
  7. Retírele el papel aluminio, destape, agréguele por encima cebolla en rama al gusto y comparta con sus invitados este delicioso fondue de queso en compañía de rebanas de pan.

¿SABÍAS QUÉ?

  • Para acompañar puedes utilizar el relleno del pan de hogaza y mientras se vaya consumiendo el fondue ir cortando sus orillas.
  • Lo mejor de esta receta es que puedes emplear la combinación de quesos que más te gusten, siempre y cuando sean grasos y se derritan.

CANAPÉS DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA

INGREDIENTES

  • 2 cebollas blancas
  • ¼ de taza de aceite
  • ½ taza de azúcar morena
  • 100 ml de vinagre de manzana
  • Sal al gusto
  • Rebanadas de pan
  • 1 libra de queso de cabra

PREPARACIÓN

  1. Inicie caramelizando las cebollas, para ello, córtelas en juliana y agréguelas a una sartén bien caliente junto al aceite, añada sal al gusto y deje cocinar a fuego medio por 5 minutos para que la cebolla se ablande y cambie su color. Remueva constantemente.
  2. Luego incorpore el azúcar, mezcle bien y cocine por 3 minutos más. No deje de remover para que el azúcar no vaya a quemarse.
  3. Ahora añada el vinagre, disminuya el fuego todo lo que pueda y cocine por 30 minutos removiendo ocasionalmente, para que el caramelo no se pegue a la sartén.
  4. Pasado el tiempo, retire la cebolla y colóquela en un frasco de vidrio con tapa para que se enfríen un poco.
  5. En una sartén tueste las rebanadas de pan, seguidamente corte el queso de cabra en rodajas.
  6. Tome una porción de cebolla caramelizada, coloquela sobre una rebanada de pan, añádale una rodaja de queso encima y listo, repita el procedimiento con el resto de los ingredientes.
  7. Una vez tenga todos los canapés de queso de cabra y cebolla, solo queda servirlos para que sus comensales disfruten de esta grandiosa combinación de sabores.

¿SABÍAS QUÉ?

  • La cebolla caramelizada la puedes preparar bien tempano o la noche anterior y tenerla reservada en el refrigerador hasta el momento de utilizarla.

BROCHETAS DE QUESO Y TOMATE

INGREDIENTES

  • 1 taza de tomates cherry
  • ½ libra de queso fresco
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • Zumo de ½ naranja
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de orégano
  • Palillos de madera para las brochetas

PREPARACIÓN

  1. Corte cada tomate en 3 partes iguales y pique el queso en trozos de un tamaño similar y reserve.
  2. En un recipiente, añada el resto de los ingredientes y mezcle hasta unificar todo. Reserve en el refrigerador.
  3. Tome un palillo y empiece a formar la brocheta alternando trozos de tomate y queso hasta conseguir la altura deseada. Repita este procedimiento con el resto de los ingredientes.
  4. Coloque todas las brochetas en un plato y con una brocha de cocina, báñelas todas con la mezcla reservada.
  5. En una sartén a fuego bajo, coloque las brochetas de queso y tomate de 2 en 2 para que se calienten unos 30 segundos por cada lado. Retírelas, colóquelas en un plato y sírvalas a sus comensales.

¿SABÍAS QUÉ?

  • Si gustas puedes preparar este aperitivo con anticipación, pasarlo por la sartén antes de degustar o servirlo frío.
  • El queso feta es muy utilizado en este tipo de brochetas.
  • Al tomate cherry también se le conoce como tomate cereza.
5/5 (1 Review)