luk luk

¿Buscas una receta con mucho sabor, fácil de hacer y sobre todo económica? Pues hoy te presentamos un platillo tradicional muy catracho llamado luk luk, una rica sopa que brinda una combinación de verduras, carne y vegetales que no puedes perderte, así que sigue los siguientes pasos y aprende como realizarla.
0 de 0 votos
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 40 min
Plato Comidas
Cocina Hondureña
Raciones 4 personas
Calorías 120 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ½ libra de carne de res troceada
  • 1 ½ litro de agua
  • 3 dientes de ajo triturados
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 1 chile verde finamente picado
  • 4 chiles dulces finamente picados
  • ¼ de taza de cilantro picado finamente
  • Sal al gusto recomendado 1 cucharada
  • Pimienta al gusto
  • ½ libra de calabaza pelada y troceada
  • ½ libra de zanahoria troceada
  • ½ libra de papas troceadas
  • ½ libra de pataste troceada
  • 1 plátano maduro picado en rodajas
  • 1 plátano o guineo verde picado en rodajas
  • ½ libra de guineos verdes picados en rodajas
  • 2 elotes frescos picados en rodajas

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca en una olla el agua, la carne y los ajos, cocine tapado hasta que hierva a fuego medio y la carne comience a ablandarse.
  • En una sartén sofría la cebolla, los chiles y salpimiente al gusto, remueva y deje cocinar por 2 minutos.
  • Agregue el sofrito, el cilantro al caldo y añada las verduras troceadas, tape y cocine por 25 minutos.
  • Pruebe para rectificar sazón y verifique que las verduras se hayan ablandado.
  • Cocine hasta que el caldo tenga una consistencia más espesa y retire del fuego. Sirva el luk luk acompañado de arroz y plátano maduro.

Tips y curiosidades

Tips: Si es necesario agrega más agua cuando incorpores las verduras a la olla.
Cuando estés cocinando la carne retira la espuma que se forma en la parte de arriba.

¿Sabías qué?

El luk luk es llamado sancocho en otros países de Latinoamérica como por ejemplo Puerto Rico en donde además le añaden patas de cerdo a su preparación y es considerado un platillo típico.

Datos Nutricionales

Calorías: 120kcal

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Califica esta receta