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5 recetas aperitivos originales

5 recetas aperitivos originales
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Es normal que al tener invitados en la casa y darles de probar nuestra saz√≥n, queramos que ellos queden lo m√°s encantado posible y m√°s a√ļn, sorprenderlos de una manera muy grata por la elecci√≥n del men√ļ, por tal raz√≥n, decidimos traerte en esta oportunidad 5 maravillosas recetas de aperitivos originales que son muy f√°ciles de preparar y que poseen una combinaci√≥n de sabores inigualables, as√≠ que pon manos a la obra y saca el mayor provecho de estas ricas comidas en la pr√≥xima celebraci√≥n especial o reuni√≥n familiar.

ALMEJAS A LA PARMESANA

INGREDIENTES

  • 12 almejas
  • ¬Ĺ libra de queso manchego
  • 2 cucharadas de margarina derretida
  • Or√©gano molido al gusto
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta negra molida al gusto
  • ¬Ĺ taza de queso parmesano
  • Zumo de lim√≥n

PREPARACI√ďN

  1. Inicie lavando bien las almejas con suficiente agua, luego con un cuchillo bien afilado proceda a abrirlas.
  2. Seguidamente desp√©guele la carne a ambas conchas y col√≥quelas sobre una sola concha. Lleve las almejas a una bandeja para hornear.
  3. Precaliente el horno a 180 ¬įC.
  4. Trocee el queso manchego en lonchas peque√Īas.
  5. En un recipiente coloque la margarina, la sal, pimienta y or√©gano al gusto, mezcle y distrib√ļyala sobre las almejas.
  6. Coloque encima de cada almeja lonchas de queso manchego, espolvor√©ele queso parmesano al gusto y lleve al horno por 25 minutos.
  7. Pasado el tiempo, retire las almejas a la parmesana, deje que se reposen, agr√©guele un poco de zumo de lim√≥n y sirva.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Puedes sustituir el manchego por el queso de tu preferencia, siempre y cuando se derrita.

CARPACCIO DE CHAMPI√ĎONES

INGREDIENTES

  • 5 champi√Īones
  • Zumo de 1 lim√≥n
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nueces en trozos al gusto
  • Semillas de granada al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Hojas de hierbabuena al gusto
  • Cilantro fresco finamente picado al gusto

PREPARACI√ďN

  1. Lave con abundante agua los champi√Īones y c√≥rtelos en rodajas delgadas.
  2. Ll√©velos a un recipiente hondo, agr√©guele el zumo de lim√≥n, salpimiente al gusto y deje que se maceren por 10 minutos.
  3. Pasado el tiempo, coloque los champi√Īones sobre un plato grande, a√Ī√°dale trozos de nueces, granada, hierbabuena, cilantro fresco, aceite de oliva al gusto y sirva este exquisito carpaccio de champi√Īones.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Para este rico aperitivo puedes utilizar los champi√Īones que m√°s te gusten, en esta ocasi√≥n yo emplee la variedad portobello.
  • Si gustas, antes de servir puedes agregarle un poco de zumo de granada por encima de los carpaccio de champi√Īones.

TALEGUILLAS DE SALM√ďN Y QUESO

INGREDIENTES

  • ¬ľ de libra de salm√≥n ahumado
  • ¬Ĺ taza de queso crema
  • 1 cucharadita de perejil molido
  • ¬Ĺ cucharada de or√©gano molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 l√°minas de masa filo
  • 2 cucharadas de margarina derretida
  • Tiras de papel de cocina para amarrar

PREPARACI√ďN

  1. Inicie picando finamente el salm√≥n, seguidamente ll√©velo a un recipiente junto al queso crema, perejil, or√©gano, sal, pimienta y mezcle hasta unificar todo.
  2. Precaliente el horno a 180 ¬įC.
  3. Con mucho cuidado, coloque una l√°mina de masa filo sobre una superficie lisa y con la ayuda de una brocha de cocina apl√≠quele un poco de margarina hasta la mitad de la hoja.
  4. Inmediatamente d√≥blela por la mitad hacia un lado, vuelva a agregarle margarina y doble nuevamente.
  5. Ahora a√Ī√°dale una cucharada de la mezcla de salm√≥n y queso crema, enrolle hacia arriba en forma de bolsita y amarre con una tira de papel de cocina, repita el procedimiento con el resto de la masa de filo.
  6. Coloque las taleguillas de salm√≥n y queso sobre un bandeja, b√°√Īelas con la margarina restante y lleve al horno por 15 minutos o hasta que est√©n doraditas.
  7. Retire del horno, qu√≠tele el papel de cocina y sirva este maravillo aperitivo lleno de sabor y texturas.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • A este rico aperitivo tambi√©n se le conoce como saquitos de salm√≥n y queso.
  • Es muy importante que manipules la masa de filo con bastante precauci√≥n, ya que puede romperse con facilidad.
  • Para amarrar las taleguillas de salm√≥n y queso tambi√©n puedes utilizar eneldo o palillo.
  • A la masa de filo tambi√©n se le conoce como pasta de filo.
  • Coloque papel para hornear sobre la bandeja para evitar que las taleguillas de salm√≥n y queso se adhieran.

CANAP√ČS DE MORCILLA Y CHILES

INGREDIENTES

  • 1 chile rojo
  • 1 chile verde
  • 1 chile amarillo
  • ¬ľ de libra de morcilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 paquete de obleas
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACI√ďN

  1. En una sart√©n caliente a√Īada los chiles y deje que se cocinen 2 minutos por cada lado, luego ret√≠relos, col√≥quelos dentro de una bolsa ziploc y d√©jelos reposar tapados por 10 minutos.
  2. Mientras tanto, corte las morcillas en rodajas delgadas, ll√©velas a la sart√©n junto al aceite y fr√≠alas por 5 minutos, retire del fuego y reserve.
  3. Precaliente el horno a 180 ¬įC.
  4. Retire los chiles de la bolsa, qu√≠teles la piel y c√≥rtelos en finas tiras.
  5. Tome las obleas, p√≠nchelas ligeramente con un cuchillo, col√≥quelas sobre una bandeja y agr√©gueles una cama de chile, luego morcilla, salpimiente al gusto y lleve al horno por 5 minutos.
  6. Pasado el tiempo, retire los canap√©s de morcilla y chiles del horno y sirva caliente.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Es importante pinchar las obleas antes introducirlas en el horno para que no se inflen y se revienten.
  • Si no dispones de obleas puedes utilizar rodajas de pan.
  • Si quieres que se gratinen un poco los canap√©s, agr√©gale por encina una mezcla de margarina derretida, or√©gano y queso parmesano rallado al gusto.

TOSTADAS DE HIGOS

INGREDIENTES

  • 5 higos maduros
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de or√©gano molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¬Ĺ cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de margarina
  • Rebanadas de pan
  • Mostaza al gusto
  • ¬ľ de libra de lonchas de queso gruy√®re
  • Semillas de girasol al gusto
  • R√ļcula al gusto
  • Aceite de oliva al gusto

PREPARACI√ďN

  1. Lave los higos y s√©quelos con mucho cuidado, luego qu√≠tele las puntas y des√©chelas, corte los higos en rebanadas de un poco m√°s de medio cent√≠metro de grosor.
  2. Agregue el aceite en una sart√©n a fuego bajo, seguidamente a√Ī√°dales el tomillo, el or√©gano, salpimiente al gusto y deje cocinar por 2 minutos.
  3. Incorpore a la sart√©n la salsa inglesa, la miel y al caramelizarse retire del fuego.
  4. Unte las rebanadas de pan con un poco de margarina y ll√©velos a un grill para que se tuesten.
  5. Cuando est√©n tostados, √ļnteles mostaza al gusto, distribuya el queso, el carpaccio y los higos sobre las rebanadas de pan.
  6. Coloque r√ļcula y semillas de girasol por encima al gusto, un poquito de aceite de oliva, sal, pimienta y disfrute de estas maravillosas tostadas de higo.

¬ŅSAB√ćAS QU√Č?

  • Para que el resultado sea el deseado, utiliza higos maduros que no est√©n aguados.
  • Es importante no cortar los higos tan delgados, ya que durante la cocci√≥n ellos pierden un poco de volumen.
  • Si no dispones de queso gruy√®re, agregue cualquier otro que se derrita como el manchego, mozzarella o cheddar.
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