La sopa marinera es una comida típica referente de Honduras, gracias a su alto nivel nutricional es considerada como una de las más completas en el mundo;  a continuación te presentamos como prepararla en 4 sencillos pasos.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida típica🍳 Cocina: Hondureña
🔪 Preparación: 45 minutos🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 30 minutos👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 250 Gramos de curda o merluza
  • 2 Huevos cocidos
  • 1 Docena de Almejas
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • Pimentón al gusto
  • 1/2 Vaso de vino blanco (opcional)
  • 2 Ajos
  • Azafrán
  • Sal al gusto
  • Perejil

Preparación

  1. Horas antes de comenzar a elaborar la sopa debe lavar y limpiar las almejas con abundante agua para eliminar las impurezas, luego debe ponerlas en agua, agregar 3 cucharadas de sal y cubrirlas con un paño de cocina limpio.
  2. Para preparar el caldo de pescado añada en una olla 2 litros de agua, un diente de ajo, laurel, perijil y media cebolla, cuando el agua este hirviendo añada el pescado y sal al gusto. Pasados 10 minutos añada las almejas y deje en el fuego por 25 minutos más o el tiempo necesario.
  3. Saque el caldo que quedo del pescado y resérvelo, añada el pan desmigando, en un sartén caliente añada el aceite de oliva, la mitad de la cebolla picada y el tomate cortado en trocitos, sofría la cebolla y añada un diente de ajo.
  4. Retire del sartén y en él aceite añada el pescado y sofría por un minuto, añada el caldo del pescado, el tomate, los huevos cocidos y la cebolla sofrita, añada la sal, el perejil, la pimienta y el azafrán.
  5. Mezcle todo y sirva la sopa marinera caliente junto con tortillas, limón, chile o su acompañante favorito.

Tip: Si en lugar de almejas utiliza mejillones para elaborar la receta entonces frótelos con un estropajo y si quedan restos dele suavemente con la parte ancha de un cuchillo un pequeño golpe y deseche los que estén rotos.

Sugerencia: Tome todas las medidas de seguridad y salubridad necesarias al momento de elaborar esta deliciosa sopa.

¿Sabías qué?

  • La curda es un pez de mar bastante común en las zonas costeras hondureñas.
  • Usualmente suele encontrarse más en la Zona Sur del país, su precio suele variar según donde se compre.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *