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Receta sopa marinera hondureña

La sopa marinera es una comida típica referente de Honduras, gracias a su alto nivel nutricional es considerada como una de las más completas en el mundo;  a continuación te presentamos como prepararla en 4 sencillos pasos.

Información Nutricional

Preparación 1 hora
Cocción 1 hora 10 minutos
descanso 25 minutos
Tiempo total 2 horas 10 minutos
Raciones 8 personas
Calorías 500 kcal
Autor Chef José Martínez

Ingredientes

  • 250 Gramos de curda o merluza
  • 2 Huevos cocidos
  • 1 Docena de Almejas
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • Pimentón al gusto
  • 1/2 Vaso de vino blanco (opcional)
  • 2 Ajos
  • Azafrán
  • Sal al gusto
  • Perejil

Preparación

  • 1 – Horas antes de comenzar a elaborar la sopa debe lavar y limpiar las almejas con abundante agua para eliminar las impurezas, luego debe ponerlas en agua, agregar 3 cucharadas de sal y cubrirlas con un paño de cocina limpio.
  • 2 – Para preparar el caldo de pescado añada en una olla 2 litros de agua, un diente de ajo, laurel, perijil y media cebolla, cuando el agua este hirviendo añada el pescado y sal al gusto. Pasados 10 minutos añada las almejas y deje en el fuego por 25 minutos más o el tiempo necesario.
  • 3 – Saque el caldo que quedo del pescado y resérvelo, añada el pan desmigando, en un sartén caliente añada el aceite de oliva, la mitad de la cebolla picada y el tomate cortado en trocitos, sofría la cebolla y añada un diente de ajo.
  • 4 – Retire del sartén y en él aceite añada el pescado y sofría por un minuto, añada el caldo del pescado, el tomate, los huevos cocidos y la cebolla sofrita, añada la sal, el perejil, la pimienta y el azafrán.
  • 5 – Mezcle todo y sirva la sopa marinera caliente junto con tortillas, limón, chile o su acompañante favorito.

Tip: Si en lugar de almejas utiliza mejillones para elaborar la receta entonces frótelos con un estropajo y si quedan restos dele suavemente con la parte ancha de un cuchillo un pequeño golpe y deseche los que estén rotos.

Sugerencia: Tome todas las medidas de seguridad y salubridad necesarias al momento de elaborar esta deliciosa sopa.

¿Sabías qué?

  • La sopa marinera es uno de los platillos más elaborado durante el verano en Honduras.
  • En ocasiones se le puede añadir leche de coco.
  • Existen más de 250 recetas de sopa marinera.
  • Los mariscos son considerados una de las mejores fuentes de alimento gracias a todos los nutrientes que poseen.

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