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Receta ayote en miel Hondureño

El ayote en miel es un sencillo y sabroso postre dulce tradicional en Honduras, que se prepara con rapadura de dulce y ayote (conocido en otros países como calabaza), este postre es tradicional y referente de nuestro país y Centroamerica en general, aprende a elaborar esta sencilla receta en sólo 3 pasos:

Información Nutricional


Preparación 35 minutos
Cocción 20 minutos
descanso 25 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 12 personas
Calorías 400 kcal
Autor Chef José Martínez

Ingredientes

  • 1 Ayote mediano
  • 1 Rapadura de dulce o panela
  • 2 rajitas de canela
  • 5 pimientas gordas
  • 2 Tazas con agua

Preparación

Te sugerimos realizar los pasos al pie de la letra para obtener el mejor sabor posible:

  • 1 – Lave el ayote con agua, retire y deseche todas las semillas que contenga este, posteriormente parta el ayote en trozos grandes.
  • 2 – En una olla limpia coloque los trozos de ayote, agregue la canela, los pimientos y la rapadura de dulce y pongalos a hervir a fuego suave durante 1 hora aproximadamente, hasta que el almíbar se encuentre en el punto deseado.
  • 3 – Tape el recipiente y deje cocinar durante 5 minutos más, luego inserte un tenedor y si el ayote ya esta suavecito entonces retirelo.
  • 4 – Deje enfríar y deguste su delicioso ayote en miel catracho.

Tip: Revise constantemente el almíbar en la olla, mientras más suave sea el fuego mejor será el sabor que adquiera este.

Sugerencia: Utilice un ayote que se encuentre en su punto ideal, pues si este es demasiado verde o maduro el sabor de esta deliciosa receta podría no ser el ideal.

¿Sabías qué?

  • El ayote también es conocido como calabaza, calabacin, chicayote y tamayote.
  • El ayote es una hortaliza conocida por ser ligera y poseer una baja cantidad de calorías.
  • También contiene un alto contenido de fibra y agua por lo cual muchos nutricionistas lo sugieren para ser agregadado dentro de una dieta balanceada.
  • La calabaza es un dulce sabroso que se prepara principalmente para las fiestas de fin de año en Honduras, sin embargo en la actualidad su consumo ha disminuido.
  • Esta hortaliza posee propiedades curativas y acelera el proceso digestivo en los seres humanos.

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