receta arroz con leche

Receta arroz con leche hondureño

El arroz con leche es un postre tradicional y muy sencillo de preparar, su receta tradicional ha pasado durante siglos por las familias hondureñas convirtiéndolo así en uno de los postres favoritos y más solicitados en Honduras

Información Nutricional


Preparación 45 minutos
Cocción 25 minutos
descanso 10 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones 7 personas
Calorías 400 kcal
Autor Chef José Martínez

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • Azúcar al gusto
  • 1 litro de leche entera
  • 2 rajas de canela
  • La cáscara de un limón
  • Canela molida

Preparación

El modo de preparación correcto de este delicioso postre es el siguiente:

  • 1 – Lavar muy bien el arroz y dejar en remojo para que este pierda el almidón, repetir este proceso 2 o 3 veces. Dentro de una olla colocar la leche entera y ponerla a calentar a fuego lento, agregar el azúcar, las cáscaras de limón y las rajitas de canela.
  • 2 – Remueva hasta que se disuelva el azúcar, las rajas de canela y las cáscaras de limón, espere a que comience a hervir y agregue el arroz bien escurrido, agregue también el trozo de mantequilla, Deje cocinar a fuego lento, remueva constantemente para evitar que el arroz se pegue dentro de la olla, a una temperatura baja este proceso puede durar alrededor de 45 minutos.
  • 3 – Cuando el grano de arroz se encuentre tierno totalmente retire las rajas de canela y las cáscaras de limón, deje reposar unos minutos y finalmente vierta sobre el recipiente en el que se va servir este.
  • 4 – Deje enfríar por unos minutos y agregue las rajas de canela por encima del arroz con leche para darle mejor sabor y una mejor presentación a nuestra receta, si desea puede meterlo un rato en el refrigerador pues este poste suele ser mucho más delicioso al servirse helado.

Tip 

  • Puede utilizar canela molida en lugar de rajas de canela si prefiere.
  • Se sugiere usar un limón amarillo antes que un verde para evitar que nuestro postre coja un sabor amargo.
  • Al cocinar a fuego lento, mientras más lento sea el fuego más delicioso quedará nuestro arroz con leche.

Sugerencia: Es recomendable tener todos los ingredientes ya listos antes de comenzar con la preparación del postre, de esta manera podremos centrarnos en la preparación de este y estar pendiente a que el arroz con leche no se pegue en la olla.

¿Sabías qué?

  • El arroz con leche es un delicioso postre de la gastronomía hondureña, sin embargo este delicioso completo se realiza es muy famoso en muchos países.
  • El grano de arroz ideal para realizar la mayoría de las recetas latinoamericanas es el arroz de grano delgado.
  • El arroz contiene vitaminas, hierro y calcio, esto junto con las propiedades de la leche y la canela por lo cual este platillo esta considerado como una cena completa.

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