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Receta alfeñiques hondureños

Los alfeñiques también conocidos por los niños como “frutitas” son un delicioso postre hondureño parecido al zapotillo el cual generalmente posee un sabor ácido, este dulce suele servirse en fiestas infantiles o celebraciones de cumpleaños, aprende la manera más fácil de preparar esta sencilla receta:

Información Nutricional


Preparación 30 minutos
Cocción 20 minutos
descanso 10 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 12 porciones
Calorías 50 kcal
Autor Chef José Martínez

Ingredientes

  • 2 Tazas de azúcar
  • 1 Limón
  • 1 Huevo
  • Colorante vegetal
  • Clavos de olor

Preparación

Su sencilla preparación consiste en los siguientes pasos:

  • 1 – En una mesa limpia vierta 2 tazas de azúcar (preferiblemente utilice azúcar glass), y poco a poco incorpore la clara de huevo con mucho cuidado, recuerde que solo utilizaremos la clara,siga revolviendo hasta que adquiera una buena consistencia, si queda muy aguada repara añadiendo más azúcar.
  • 2 – Cuando la masa no se pegue en nuestra mano sabremos que ya esta lista, a continuación procederemos a separarla en pequeñas bolitas y cada una de estas bolitas la pintaremos con el colorante vegetal, seguimos amasando bien y añadimos azúcar si es necesario.
  • 3 – Si deseas agregar otro sabor a tus frutitas o alfeñiques debes hacerlo hasta después de haber amasado bien y agregado el colorante.
  • 4 – Distribuyelas por colores en un recipiente limpio hasta que se sequen, de esta manera evitaremos que los colores se mezclen.

Tip: Inserta en el alfeñique un clavo de olor para hacerlo parecer la rama de un árbol y sirve.

Sugerencia: Recuerda lavarte muy bien las manos antes de cambiar de color al momento de amasar las bolitas.

¿Sabías qué?

  • En países como Estados Unidos es común que se elaboren alfeñiques para fiestas del día de brujas.
  • En Honduras es común encontrar la venta de este delicioso dulce en las pulperías y centros de abastecimiento de todos los municipios del país.
  • Este dulce es originario de México, sin embargo su consumo en el país es bastante alto.
  • Lo recomendable es comer como máximo 1 alfeñique al día en un niño y una mujer y hasta 1 1/2 en un adulto.

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