Carne prensada
un popular y exquisito platillo que es muy consumido tanto en Honduras como en muchos países de Latinoamérica, y consiste en realizar un enrollado de carne molida el cual está relleno con huevo cocido, queso y jamón, además en esta oportunidad le daremos un toque especial cubriéndolo con un rico tocino, no te lo pierdas.
Ingredientes
- 2 libras de carne de res molida
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- ½ libra de queso
- ½ libra de jamón en lonchas
- ½ libra de tocino en lonchas
- 3 huevos cocidos y pelados
- ¼ de taza de perejil picado finamente
- Papel film para enrollar
- Papel aluminio para enrollar
Elaboración paso a paso
- Inicie precalentando el horno a 180 °C.
- Coloque en un recipiente la carne y sazónela con sal, pimienta, comino, ajo, cebolla y chile en polvo.
- Agregue el huevo, el pan y mezcle con las manos o con la ayuda de una cuchara.
- Cubra parte de una superficie plana con papel film, extienda la carne y aplástela con una cuchara mientras le da una forma rectangular.
- Disponga sobre la carne el jamón y el queso, coloque los huevos cocidos en fila, espolvoreé el perejil y comience a enrollar mientras va presionando y compactando con los dedos en cada vuelta. Retire el papel film.
- Una vez enrollado, coloque en la misma superficie un trozo de papel aluminio, cúbralo con el tocino, ponga encima la carne, enróllelo y déjelo cubierto con el papel.
- Coloque la carne prensada en una bandeja para hornear a baño de maría y llévelo al horno para que se cocine por 40 minutos.
- Al trascurrir el tiempo, saque la carne del horno y déjela reposar por 10 minutos.
- Retírele el papel aluminio a la carne prensada, píquela y sírvala como más le guste.
Tips y curiosidades
Es importante hornearlo a baño de maría, con esto será más fácil lograr una cocción adecuada de la carne.
¿Sabías qué?
En algunos países también se le conoce a este platillo como enrollado de carne.Datos Nutricionales
Calorías: 120kcal